老黄瓜炒肉片的做法和技巧有哪些

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

老黄瓜炒肉片的做法步骤
老黄瓜炒肉片的做法步骤：1 1老黄瓜一根洗净去皮去瓤，切成薄片；葱摘洗干净切成段。
老黄瓜炒肉片的做法步骤：2 2青红尖椒、姜、蒜切丝备用。
老黄瓜炒肉片的做法步骤：3 3猪瘦肉清洗干净切成薄片。
老黄瓜炒肉片的做法步骤：4 4肉片里加入一个鸡蛋清先抓匀。
老黄瓜炒肉片的做法步骤：5 5再加入小半勺盐、两勺料酒、两勺干淀粉用手抓匀腌制入味。
老黄瓜炒肉片的做法步骤：6 6热锅放入三两左右菜籽油，油温五成热时放入肉片快速划散，断生时捞出。
老黄瓜炒肉片的做法步骤：7 7锅中留底油，油热关中火放入花椒、青红尖椒、姜蒜丝爆出辣香味。
老黄瓜炒肉片的做法步骤：8 8放入切好的黄瓜。
老黄瓜炒肉片的做法步骤：9 9开大火再加入一勺盐、小半勺胡椒面颠炒均匀，炒至两分钟左右。
老黄瓜炒肉片的做法步骤：10 10等黄瓜片炒出水分后加入滑好的肉片和葱段。
老黄瓜炒肉片的做法步骤：11 11最后加入半勺味精颠炒均匀即可。
老黄瓜炒肉片的做法步骤：12 一盘鲜、嫩、微辣的老黄瓜炒肉片就出锅装盘了！本回答被网友采纳

Answer 3

1.老黄瓜一根洗净去皮去瓤，切成薄片；葱摘洗干净切成段。
2.青红尖椒、姜、蒜切丝备用。
3.猪瘦肉清洗干净切成薄片。
4.肉片里加入一个鸡蛋清先抓匀。
5.再加入小半勺盐、两勺料酒、两勺干淀粉用手抓匀腌制入味。
6.热锅放入三两左右菜籽油，油温五成热时放入肉片快速划散，断生时捞出。
7.锅中留底油，油热关中火放入花椒、青红尖椒、姜蒜丝爆出辣香味。
8.放入切好的黄瓜。
9.开大火再加入一勺盐、小半勺胡椒面颠炒均匀，炒至两分钟左右。
10.等黄瓜片炒出水分后加入滑好的肉片和葱段。
11.最后加入半勺味精颠炒均匀就可以了噢

Answer 4