第1个回答 2018-01-28
老黄瓜炒肉片的做法步骤
老黄瓜炒肉片的做法步骤:1 1老黄瓜一根洗净去皮去瓤,切成薄片;葱摘洗干净切成段。
老黄瓜炒肉片的做法步骤:2 2青红尖椒、姜、蒜切丝备用。
老黄瓜炒肉片的做法步骤:3 3猪瘦肉清洗干净切成薄片。
老黄瓜炒肉片的做法步骤:4 4肉片里加入一个鸡蛋清先抓匀。
老黄瓜炒肉片的做法步骤:5 5再加入小半勺盐、两勺料酒、两勺干淀粉用手抓匀腌制入味。
老黄瓜炒肉片的做法步骤:6 6热锅放入三两左右菜籽油,油温五成热时放入肉片快速划散,断生时捞出。
老黄瓜炒肉片的做法步骤:7 7锅中留底油,油热关中火放入花椒、青红尖椒、姜蒜丝爆出辣香味。
老黄瓜炒肉片的做法步骤:8 8放入切好的黄瓜。
老黄瓜炒肉片的做法步骤:9 9开大火再加入一勺盐、小半勺胡椒面颠炒均匀,炒至两分钟左右。
老黄瓜炒肉片的做法步骤:10 10等黄瓜片炒出水分后加入滑好的肉片和葱段。
老黄瓜炒肉片的做法步骤:11 11最后加入半勺味精颠炒均匀即可。
老黄瓜炒肉片的做法步骤:12 一盘鲜、嫩、微辣的老黄瓜炒肉片就出锅装盘了!本回答被网友采纳