炸油条的面怎么和

推荐答案 2017-09-27

用料
主料

面粉400克

鸡蛋1个

辅料
无铝油条膨松剂
5克
白糖
1汤匙
炸油条的做法
1.
面粉中放入鸡蛋

2.
放入无铝油条膨松剂

3.
放入适量的温水

4.
和成光滑的面团覆上保鲜膜

5.
冰箱里冷藏了一夜后的样子

6.
用手抻拉一下

7.
切成均匀的条，两个叠放一起

8.
中间压一下用筷子

9.
锅内放入较多的油烧到六成热，用手俯在上面感到很热就行了

10.
油条胚子抻拉一下放入用筷子快速拨拉

11.
蓬松起来就好了拿出控油

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其他回答

第1个回答 2020-10-04

炸油条怎么做？准备面粉300克，加入小苏打160毫升的牛奶，打入鸡蛋，然后压成面团，用擀面杖擀成长条，落成一小块，然后下油锅炸至。

相似回答

炸油条怎么和面答：炸油条和面方法如下：食材：面粉500克、油、酵母5克、小苏打5克、鸡蛋2颗、盐5克。步骤：1、500克的面粉，加入5克酵母，小苏打5克，5克盐，里边打入2颗鸡蛋，少量多次的往里边加入清水，一边倒水一边搅动面粉，形成大面絮。2、用拳头揣面团，揣几下，然后再折叠，反复重复这个过程，揣3次左右，...

油条怎么和面 油条面怎么和面和配方答：6、不用担心，这样能够使他发酵更加蓬松，盖上保鲜膜放入冰箱。可以晚上和面，早上炸油条通过一晚上发酵。油条的组织会非常蓬松。7、早上起来把面团取出，不要搓揉，把它放在桌上按平，然后切成条状，用筷子压一下。整理好形状。锅中放入2/3的油。有问要九层热。大约是两百度才可以下油条，高温会使...

油条面怎么和的答：1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀 2、倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以 3、再放入15克食用油（我一般用色拉油，别的植物油都可以），将油揉进面团中，刚开始...

炸油条的面是怎么和的详细一点谢谢答：1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。2、把混有食盐的水，倒入面粉中，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。3、把加水后的面粉和成面团，然后把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要盖上，静置醒发30分钟。4、...

炸油条的面怎么和答：炸油条的面怎么和方法如下：食材：中筋面粉、酵母粉、双效泡打粉。1、首先，准备好要炸油条的中筋面粉，并把中筋面粉放在盆中。2、接着，往面粉中加入酵母粉、双效泡打粉和食用小苏打，并用筷子搅拌均匀。3、然后，往面粉中加入盐、鸡蛋和少量的食用油，并快速搅拌均匀。4、随后，准备温水，把...

油条怎么发面答：下面，笔者就将这种油条的制法及关键介绍给大家。原料：上等高筋面粉1500克泡打粉15克食粉7.5克精盐30克鸡蛋4只色拉油2500克制法：1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水（约1000克）倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精盐、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时，再加入...

炸油条的面是怎么和 炸油条做型要注意什么答：炸油条的面是怎么和 准备的材料：面粉（最好是特一粉，特二也勉强可以使用），水，盐，鸡蛋（鸡蛋也是有助于蓬松和醒发），酵母粉（没有也可以用苏打代替）。先把面粉、盐、鸡蛋，酵母粉搅拌均匀，然后加水揉成面团，活成面团揣制光滑。（记住，面只能揣不能揉）然后用保鲜膜封起来。封起来的面团...

炸油条的面用温水和还是用冷水?答：炸油条的做法用料：普通面粉300克、温水170~180克（面粉的吸水性不同，清水要分次倒入，凉水就可以，希望发酵快些的可以用温水）、酵母粉5克、小苏打2克、食用油15克、盐3克 1、首先先将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。2、倒入温水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团（因为面粉的吸水性...

怎样炸油条方法和步骤答：1、面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条...

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