第1个回答 2019-05-08
基"本"上"你"想"要"的"钱"钱"都"能"搞"定，
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临近过年，很多家庭开始置办年货，为迎接新年做准备了。很多家庭在过年的时候喜欢买鱼，确实鱼的肉质鲜美，蛋白质含量也很丰富，经常吃鱼能够补充人体所需的营养。但是在买鱼的时候要多留神，不是所有的鱼买回家都能吃，不小心吃了有害的鱼，对人体的健康会造成比较严重的影响，不妨一起来跟小编了解一下。
做菜时，带鱼出现这种情况不要吃，可能含有甲醛！
很多家庭在买带鱼回家进行制作的时候，会先将带鱼剪开，再放入锅中。如果你在剪开带鱼的时候，发现出现了“嘎吱嘎吱”的声音，在进行下锅油炸的时候，发现带鱼表面的皮全部翻卷了起来，这个时候就要提高警惕了。
根据专家的研究，这种情况下很有可能是带鱼里面含有甲醛，导致了鱼肉失去弹性。一些不法商贩，为了保证鱼肉看起来色泽鲜美，延长水产品的保质期，会使用甲醛进行浸泡。被甲醛浸泡过的带鱼，在经历高温油炸的时候，就会出现表面扭曲的情况。
因此如果在平时做菜的时候，发现带鱼出现了这些变化，不建议食用。有的朋友可能会好奇，什么是甲醛？
甲醛是什么？对人体会有哪些危害？
甲醛具有很强的杀菌防腐功能，我们经常听说的标本制作，都需要借助甲醛来进行浸泡。甲醛经常被用作工业用途，通常具有防腐剂的功效。比如家族装修的时候，房屋内甲醛含量就比较高，不适宜直接入住。
相关研究显示，甲醛对人体的皮肤有严重的刺激作用，当人体接触的甲醛过多时，可能会导致人体中毒，严重的情况下诱发癌症出现，对人体的健康影响是非常大的。那么我们平时该如何辨别，带鱼有没有被甲醛浸泡过？不妨试试下面2个方法。
2个小方法，帮助你巧妙辨别甲醛带鱼。
1、闻
带鱼本身是有一种鱼腥味的，甲醛本身的气味比较大，因此被甲醛浸泡过的带鱼，通常会有一股刺鼻的气味。大家在进行购买的时候，不妨先闻一下带鱼的气味，如果发现气味刺鼻，那么就要提高重视了。
2、摸
正常情况下带鱼的肉质是比较软的，当甲醛浸泡过后，会改变带鱼的表面和鱼肉的软硬。被甲醛浸泡过的带鱼，看上去色泽饱满，颜色很亮。同时在触摸带鱼的时候，能够明显感觉到鱼肉发硬。因此在购买带鱼的时候，大家要擦亮眼睛，发现色泽非常好看，但是摸上去比较硬的带鱼，可能是被甲醛浸泡过的，要谨慎购买。
新年将至，很多家庭在购买年货的时候，要多留点神。特别是对于吃进肚子里的东西，如果发现买回家的带鱼，有一股刺鼻的气味，并且在处理的时候，有“嘎吱嘎吱”的声音，在下锅煎炸的时候出现了卷边，这个时候就要提高重视了，根据专家研究表面，可能是买到了被甲醛浸泡过的带鱼，不建议食用。