第1个回答 2019-07-12
用料
水
克
盐
克2
香菜
根若干
醋
勺喜好
黄瓜
根1
鸡精
勺
大蒜
瓣若干
家常凉皮的做法
和面（水少了加面，面少了加水）和成一个光溜溜的面团（我用吃饭的饭碗3碗面）家常凉皮的做法
步骤1
醒好面开始洗面，洗面的水沉淀了就是面皮呀！洗面剩下的就是面筋.
水可没过面团就好慢慢洗洗到面已经不成形就是面筋了家常凉皮的做法
步骤2
洗面的水静止沉淀2小时，水和面充分分离，你会发现上面的水清下面的水混，把清水倒出去留下面的面水！家常凉皮的做法
步骤3
搅拌一下洗面水，找一个这样的平底容器，放一勺搅拌好的洗面水上锅蒸1-2分钟即可（起鼓就好了）家常凉皮的做法
步骤4
蒸好的面皮一张张的摞起来容易粘最好在下一张摸双高量油家常凉皮的做法
步骤5
洗面后剩的不成形的面就是面筋了！整完面皮接着蒸面筋（大概也是看着面筋在锅里鼓起来就差不多了）用筷子插插里面不粘就好了家常凉皮的做法
步骤6