绿豆和海带是绝配吗？绿豆汤的做法是怎样的？真是绝配。在夏天，人们容易变得太生气。南方人常用绿豆配海带和少量冰糖做成“调肝理气汤”——绿豆海带汤，有清热、清肝、降火的作用。绿豆性凉味甘。它进入脾胃经。具有消暑解渴、清热解毒、利尿保湿的功效。是夏季消炎解热的佳品。天气热，出汗多，水分流失更大，体内电解质平衡被破坏。这是补充绿豆汤的最好方法。
海带是一种寒而苦的食物。入肝、胃、肾经，有软坚散结、清热化痰、生水之功效。夏季多吃海带仍然是降低血压、胆固醇和预防癌症的好方法，因为海带中含有许多有机物质和元素，如碘、钾、钙和铁，以及蛋白质、脂肪酸、糖、维生素和烟酸。绿豆和海带搭配，不仅可以预防暑热引起的肝火，还可以缓解夏季常见的头痛、头晕、口苦、口干等症状，有助于治疗早期高血压。
绿豆的营养价值和蛋白质含量都比鸡肉高。钙是鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4.5倍，磷比鸡肉多。这些对促进和维持生命发育和身体的各种生理功能都有很大的作用。夏天天气热的时候，大人小孩都不想吃。这时候可以多吃点绿豆汤来消暑，增加身体的营养。煮绿豆汤的时候，如果能加点海带，消暑的效果可以翻倍。绿豆汤可以清凉解暑，对祛斑祛痘有很好的效果，还可以帮助我们促进肠胃功能的恢复。海带含有丰富的胶质，可以增强皮肤弹性。这种汤脂肪和卡路里含量低。可以减肥、祛痘、润肤。这是夏天难得的美味。
绿豆海带汤的步骤
1.绿豆洗净，用水浸泡过夜。买绿豆的时候，哦，不要选太漂亮的。我喜欢从街上的老太太那里买那些自己做的绿豆。虽然看起来杂质比较多，但是味道很让人放心。多洗几次，干的会浮在水面上。多冲洗几次就好了。
2.海带轻轻冲洗干净，用清水浸泡，然后清洗表面，切成条状。
3.将泡好的绿豆放入电饭锅，调好粥勺，煮至绿豆开花，半小时左右。将海带片放入锅中，煮一个小时左右。
4.根据自己的喜好，可以加入冰糖调味。夏天吃冰糖，祛火效果更好。如果想更好的起到减肥的作用，建议不要吃冰糖。
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