脆皮煎饼的面糊做法

Question

脆皮煎饼的面糊做法

Answer 1

1、准备白面。

2、准备玉米面。

3、准备豆面。

4、准备盐。

5、将所有的干粉料混合均匀。

6、加入水。水要缓缓的加入，以免加多了。

7、到这一步就正式的开始调制作脆皮煎饼的面糊。

8、面糊调到这种质地就可以。用勺子舀起，如图中所示，是大块的粘稠状， 不怎么往下滴。

9、将面糊放置半个小时，即将面糊静置。这样脆皮煎饼的面糊就做好了。

Answer 2

山东酥脆煎饼面糊配方：面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。操作工艺：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀，加入面糊，再加水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。本回答被网友采纳

Answer 3

玉米面和白面1:1。熟生比例1:2。例子:玉米面熟的1斤。对玉米面生的0.5斤。对白面1.5斤。
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