导语: 勤俭节约是我们中华民族的传统美德,随着生活水平的不断提高,现在很多家庭的饭桌上都有荤素搭配, 在吃不完的情况下,将饭菜放入冰箱中保存,第二天再继续食用。
说到隔夜菜,相信大家都非常的熟悉 ,对于不能吃隔夜菜的观念也深入大家的认知,会对我们的身体造成一定的损伤,主要是因为它容易致癌 ,但是所有的隔夜饭菜都不能吃吗?让我们一起来了解一下。
01 隔夜菜、隔夜肉、隔夜茶、隔夜水哪个对我们危害更大?
1. 隔夜菜
隔夜菜我们首先要根据蔬菜的种类来进行分析,正常情况下, 绿叶蔬菜如果放置过长时间很容易出现亚硝酸盐,会对我们身体产生一定的影响,即便是经过高温加热,也难以恢复其中的营养。
如果不是绿叶蔬菜,而是土豆、茄子等食物是可以食用的,但是需要注意食物的搭配和烹饪方法 ,如果是 凉拌菜,不建议大家隔夜 ,凉拌菜隔夜会产生大量的细菌,从而严重危害我们的身体 健康 。
2. 隔夜肉
隔夜的肉食是可以食用的,肉是我们经常会剩下的食物,我们再次食用时,一定要进行加热熟透后食用,使肉食均匀加热,这样吃起来会更加的安全 ,如果是鱼虾海鲜类的食物,相比起猪肉、鸡肉等肉类更容易被细菌所污染。
3. 隔夜茶
不建议大家饮用隔夜茶, 隔夜茶中含有一种胺类的物质,在一定情况下会转化为亚硝胺,亚硝胺属于一种非常强的致癌物质 ,与白开水一样,茶水中含有的胺类物很少,不需要过度的担心会对我们造成影响,但是茶水中的物质较多,容易生成细菌,不建议大家饮用。
4. 隔夜水
很多人会认为,白开水放一晚上后,容易产生大量的亚硝酸盐,饮用后会增加患癌风险。研究发现, 白开水在放置一晚上后,白开水中的亚硝酸盐含量的确会有所升高,但是却在安全的饮用 健康 范围之内。
亚硝酸能够转化为亚硝酸盐,但是亚硝酸盐本身对我们人体 健康 并不会产生伤害 ,只要我们的白开水保存妥当,是可以放心饮用的。
02 如何做到 健康 的饮食?
1. 补充膳食纤维
我们日 常生活中可以适当多吃这几种食物,粗粮、杂粮等,这类食物一般是作为主食来食用,其中含有丰富的膳食纤维 ,蔬菜中的膳食纤维含量差别是非常大的,我们可以每天吃一斤左右的各色青菜。
水果,平时一定要多吃水果;坚果,坚果中的膳食纤维含量非常的丰富,但是大家在食用时,一定要控制好摄入量,不要过量食用。
2. 低油、低盐饮食
我们平时硬要减少油脂的摄取, 我们在外面吃饭时, 可以要一 杯白开水将菜稍微过滤一遍,可以过滤掉多余的油脂和盐分, 平时少吃淀粉过油的食物,如炒饭、炒面、油饼等食物。
结语: 我们在日常生活中,一定要养成良好的饮食习惯, 做到少买勤买,做饭时千万不要做太多,够吃即可,尽量不要食用隔夜菜 ,多吃新鲜的水果和蔬菜,减少辛辣、油腻、高糖、高盐、高脂肪等食物的摄入,这样有助于我们的身体 健康 。