最好不要用用铝锅煮东西
铝锅煮食物带来的危害及使用注意事项：
1、老人痴呆:脑内积蓄过量的铝，会导致脑神经退化，记忆力减弱，健忘，最后变成老人痴呆。
2、提早老化，体内铝含量过多，容易引发早衰，降低心肺功能，体弱无力，皮肤加速出现皱纹。
3、肠胃疾病，铝会降低胃蛋白酶的活力，减少胃液的分泌，导致腹账和消化不良等肠胃疾病。
4、骨质疏松:舍取过多的铝，会影响磷和钙的正常代谢，使骨胳变脆，导致骨质疏松。
5、贫血，铁锅的铁是无机铁盐，能形成人体易吸收可溶性铁盐，是人体得到铁质的重要途径之一，所以，长期用铝锅取代铁锅烹食，将导致缺铁性贫血。
6、慎用铝制容器，用新铝壶烧水或新铝锅烹煮食物之前，先多煮沸几次，倒掉水，让铝释出，以减少铝的含量。
7、忌用铝制品烹调或盛装酸性，碱性，过咸的食物，避免起化学作用，增加铝的释出量。
铝锅轻便、耐用、加热快，偶尔使用铝锅煮粥，对人体没有危害。但是铝锅经过多次使用以后，就会出现斑驳的黑点，这是食物中的碱、盐、酸等矿物质经高温或长时间置放所产生的溶解现象。此时使用铝锅煮粥，可能会使机体摄入过量的铝元素，长期将导致慢性铝中毒风险，从而对神经、骨骼、血液等组织或器官造成影响。
1、对神经的影响：摄入的铝可以抑制相关酶的活性，可破坏部分神经细胞以及影响钙离子释放，从而影响学习记忆功能。此外还可以影响神经对甘氨酸、谷氨酸等氨基酸的摄入，干扰脑的正常代谢，从而影响神经系统功能；
2、对骨骼的影响：铝可通过抑制钙离子吸收，使甲状旁腺激素下降，从而影响骨钙吸收。此外，铝也可以使胶原蛋白结合沉积于骨，抑制成骨细胞与破骨细胞增殖，从而引起骨软化和骨营养不良；
3、对血液的影响：铝可与转铁蛋白结合，从而影响铁的利用，最终引起贫血。而且铝还可以导致血红素合成障碍，造成贫血。
综上所述，建议日常生活中避免使用存在黑点的铝锅，可以使用铁锅或其他锅具。若铝锅经常清洗，且避免放置于过酸、过碱的环境中，通常可不用担心铝元素摄入过量的问题。