1、小馒头。使用一半淀粉,一半白面,然后混入5~10克发酵粉。加入一定量的水,放在温暖的地方进行发酵 等面粉发酵完成以后做成小馒头。
2、肉丸。准备大约150克肉馅加入。大约75克的淀粉,然后加入一颗鸡蛋和各种调味料使劲搅上劲儿。然后放入开水锅中,或者是油中做成肉丸。用油炸的丸子外焦里嫩。用开水汆的丸子鲜嫩无比。
3、凉粉。用土豆淀粉制作凉粉非常简单,只要把土豆淀粉溶于水中加入一点点白矾。淀粉与水的比例是1:6。然后把在锅中放入大约两碗水。然后慢慢烧开,烧开以后改成最小火,把淀粉溶液倒入,开水中慢慢搅拌。搅拌的时候按着一个方向。开锅以后慢慢搅动,淀粉直至淀粉变得透明。然后晾凉以后放入冰箱,冰镇土豆凉粉就做成了。
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