冬瓜鸭汤能健脾化湿、祛暑除热，夏天喝再适合不过了！建议加扁豆和薏仁一起熬，夏天祛湿健脾，美味又营养^_^
用料
鸭 半只
冬瓜 500g
扁豆 50g
薏仁 50g
蜜枣 2颗
姜片 适量
冬瓜鸭汤的做法
1
冬瓜洗干净，切片备用，不要切太薄哦
2
蜜枣、扁豆、薏仁洗干净，备好……放了4颗，汤偏甜，建议放2颗就好，不要放红枣哦，要放蜜枣
3
鸭肉先过一遍沸水，冲干净泡沫。锅放入少油，爆香姜片，加入鸭肉，炒到鸭肉变色，闻到香味。
4
将姜片和鸭肉都放入砂锅，加入蜜枣、扁豆、薏仁，加入水，大火烧开后，转小火熬2小时。
5
最后加入冬瓜小火熬半小时即可，无需加任何调味料，原汁原味，非常好喝哦
小贴士
冬瓜要在最后才放，冬瓜才不会太软，汤的香味也不会被冬瓜盖住了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-05-01
步骤
1.鸭子洗净切成大块， 架锅煮水，将鸭块放入；
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
3.在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒；
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山；
6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
9.煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美本回答被网友采纳
1.鸭子洗净切成大块， 架锅煮水，将鸭块放入；
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
3.在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒；
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山；
6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
9.煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美本回答被网友采纳
第2个回答 2020-08-14
冬瓜煲鸭汤功效：
冬瓜味甘，性微寒，无毒，有消暑解热、利尿消肿等作用。尤其对老弱病者更为适宜。
水鸭，其味甘，微寒而无毒，肉味鲜甜且含脂肪少，具有滋阴益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素，可强身健体，且有很高的药用价值，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗
冬瓜味甘，性微寒，无毒，有消暑解热、利尿消肿等作用。尤其对老弱病者更为适宜。
水鸭，其味甘，微寒而无毒，肉味鲜甜且含脂肪少，具有滋阴益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素，可强身健体，且有很高的药用价值，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗
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