用料
牛排 里脊一块大概一斤左右
火腿 我买的烟熏火腿
百里香 一点
蘑菇 半斤
黄油 少许
英国黄芥末 两勺
黑胡椒 少许
盐 少许
橄榄油 一勺
牛肉 500克
惠灵顿牛排的做法
牛肉上面撒黑胡椒,盐,大火平底锅倒入少许橄榄油,开始煎制,中间加入黄油,煎的时候把黄油往上淋,至每面都煎制焦黄出锅.
火腿平铺保鲜膜上!
蘑菇打碎锅里不放油炒至黑干,加了少许百里香,第一次做我炒的不太到位,一定炒至干黑色,这样才可以保证不出水.平铺在火腿上!
肉上刷英国黄芥末放置蘑菇中间准备卷起!
卷好后放冰箱冷藏半小时!
这时候把酥皮拿出擀开,我提前一晚上做的酥皮,也可以去超市买冷冻的现成酥皮!
拿出肉用酥皮包裹,再入冰箱冷藏10分钟!
涂上蛋液,撒上盐.入烤箱200度15-20分钟!
出炉了!
这就是蘑菇没炒干出了少许水,但味道儿子说很好吃!一大块瞬间没了.