对虾、磷虾和龙虾都属于甲壳类动物。对虾具有超常的深潜能力，它们可以下潜至6300米左右的深海中，而人类依靠水下呼吸器最深也只能下潜约至133米；磷虾很小，长仅4～6厘米，只有极少数才能长到1千克。它的外表呈金黄色，体内有微红色的球形发光器。每当夜晚来临的时候，成群的磷虾在受惊吓而急速逃窜时，能散发出一种美丽的蓝色磷光，磷虾也因此而得名。在深蓝的大海里，磷虾就像陆上的“萤火虫”一样绚丽；龙虾是现知虾类中最大的一类，龙虾体表披一层光滑的坚硬外壳，体色呈淡青色或淡红色。体长约40厘米，体重可达1千克左右。龙虾的头胸甲背面前部有4条脊突，居中的丽条比较长和粗，从额角向后伸延；另两条较短小，从眼后棘向后延伸。这4条脊突是该虾与淡水螯虾区别的显著特征。