主料：阿胶250克、红枣250克、核桃250克、芝麻250克
辅料：黄酒500毫升、冰糖250克
1、先把250科的块状的东阿阿胶让药店帮忙打成粉状，然后加入500ML的黄酒，浸泡一个小时，让黄酒渗入阿胶，如果没有找到药店帮忙打成粉状，可以自己敲成小块，然后加入黄酒浸泡三天，也可以自己买个打粉机
2、一个小时后，就大火加热，记住在加热过程中一定要不停的搅拌，要不然会黏底
3、搅拌成挂旗状态，就是勺子舀起来，成倒三角旗子形状缓慢流下，这个时候就关小火
4、然后依次加入核桃、红枣块、枸杞、芝麻，继续搅拌，切记要从大到小的顺序放，要不然先放芝麻就搅不动了
5、然后在模具里（饭盒、蛋糕模具都可以）先铺上一层保鲜纸，然后抹上食用油，把熬好的阿胶液倒入模具里，用铲子或者勺子压平，然后放进冰箱的冷藏8个小时左右
6、等阿胶糕硬了就可以拿出来切块，真空包装啦~如果没有真空包装的条件，可以一直放在冷藏室里，要吃的时候再拿出来吃。我都是包装好了送给妈妈或者姐姐吃，让她们存着吃。还有一些朋友也会让我帮她们做
准备用料：阿胶125克、黄酒200克、核桃仁100克、熟黑芝麻150克、蔓越莓干60克、干红枣40克
枸杞40克、桂圆肉40克、冰糖粉130克
1、阿胶打成粉加黄酒浸泡48小时。
2、红枣推荐这种红枣片比较脆，核桃掰碎160℃烘烤10分钟，芝麻炒香备用。
3、阿胶液倒入锅内，放入冰糖碎或冰糖粉小火熬煮。
4、不时翻拌一下预防粘锅，加速冰糖融化。
5、大概十来分钟左右目测阿胶浓稠熬至有大泡沫，提起刮刀有阿胶液可以倒挂的状态，这叫挂旗。
6、转最小火，除了黑芝麻以外，倒入所有的配料，搅拌均匀。
7、分两次加入黑芝麻，开启女汉子的模式，压翻、拌，确保每颗材料都粘上阿胶。
8、阿胶糕移到油纸上面，用刮刀压成团，将油纸包住阿胶糕压实，利于整形。
9、稍微放凉后移到模具上整形出想要的高度。
10、先在刀上抹一层油，然后再切块。
11、成品如牛扎糖般软硬适中，真空包装常温可以长达一个月，如果没有的话就保鲜盒密封冷藏保存，每天吃1-2块。
属于滋补食品，营养价值还是很可观的，市面上成品的阿胶糕其材质实在是五花八门，不如在大型药店或专卖店买阿胶原块后，自己动手在家熬制阿胶糕，真材实料有保证，无添加剂吃得更放心和满足。做阿胶其实并不难，只需要一个锅一个木质铲子即可。
一、把阿胶翘成小块（或者让商家给研磨成粉末状），用黄酒浸泡72小时，有人问为什么要泡哪长时间？因为这样在你熬制阿胶的时候会大大减少你的工作量，因为熬制阿胶会是一个磨人的活！
二、准备所有食材，我用的老冰糖，你也可以用普通冰糖，核桃仁我是自己剥的生核桃仁在用烤箱150度烤16分钟，中间翻一面、这样烤出来的核桃仁特别香，黑芝麻跟杏仁我都是买的熟的，我用的是小枣，把核去掉！三、将之前泡好的阿胶和黄酒倒入锅中，开中火烧开，然后转成小火慢慢熬制，要不停的慢慢一个方向搅拌，以免粘锅底，过程中加入冰糖，在继续搅拌，不要偷懒哦。随着时间推移，汤越来越浓，直到阿胶完全溶化。慢慢地，阿胶汤变得很浓，呈胶质状，也就是所谓的"挂旗"状态。一直熬到锅里的阿胶完全融化，大概要40分钟左右！这步一定一定不要着急，要慢慢的熬阿胶，不然你的阿胶糕里面会有硬块！记得用木铲子，因为不锈钢铲子容易粘连阿胶。开火后就开始慢慢搅，一定要慢慢搅。
四、准备放食材，放食材是有讲究的，先放大块硬的东西，要一面不停地搅拌，让每一个食材都裹上阿胶，先放核桃仁，在放杏仁，枸杞子，小枣，黑芝麻！要使劲的翻拌
五、模具一定要铺一层防油纸，（要不然脱膜会让你着实郁闷），压实，放冰箱冷藏24小时以上，切片装袋密封包装，在家熬制阿胶的工作就全部结束了。
主料
阿胶250克
黑芝麻250克
核桃仁250克
红枣（去核）250克
枸杞50克
冰糖250克
黄酒500毫升
微辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
阿胶糕的做法步骤
1
材料：阿胶250克（打成粉，专卖店加工），黑芝麻（炒熟）250克，核桃仁250克，红枣去核250克，枸杞50克，冰糖250（我只用了125克），黄酒500克。
2
核桃剥去外皮，取仁（我买的新核桃自己剥，可以直接买核桃仁）。
3
核桃仁放微波炉叮40秒，拿出翻一遍再叮1分钟(根据自家电器瓦数定)。
4
叮好的核桃置板上凉透。
5
冰糖砸碎。
6
锅中计入冰糖碎倒入黄酒开火全程中小火熬制。
7
充分搅拌直至冰糖完全融化。
8
倒入红枣（无水分）不断搅拌。
9
大概8分钟左右大枣涨发，倒入阿胶。
10
充分搅拌，不要停下，看好诱人呀！
11
熬制粘稠，如果铲上还能成线滴落们还要继续熬制。
12
到后来粘稠到铲起后滴落物成块状。
13
加入枸杞，搅拌均匀。
14
熬到胶很粘稠，铲起抬起，不会马上滴落。
15
加入炒熟的黑芝麻。
16
加入熟核桃仁。
17
不停抄底搅拌,防止粘锅，很难搅拌（我都把木铲柄搅断了呢）。
18
7、8分钟后就可停火，做好的阿胶糕。