吧里高手用老汤卤鸡腿可以吗

如题所述

举报该问题

第1个回答 2018-03-05

你自己觉得可以就可以

相似回答

卤鸡腿是一种好吃的菜肴,它到底是怎么被做出来的?答：传统的做法是先用麦芽糖或者蜂蜜水，将鸡腿均匀涂抹，油炸上色后，放入老汤之中一次性煮熟，有必要的话可以出锅之后单独用一个锅，放一点老汤，将老汤烧至浓稠再挂汁，这就是烧八角10个，桂皮一块，香果3个，甘草少量，白芷5块，凉姜5个，生姜适量，胡椒半把，三奈5个，砂仁半把，茴香半把，白蒄...

怎么卤鸡?答：5、按开关开始煮，煮40-50分钟左右，用筷子穿一下鸡腿，如果能顺利穿透，又没有血水冒出，就可以按保温键了。6、将香叶取出，让鸡腿泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。7、第2天上午捞了出来，成品出锅啦。

自己在家如何卤鸡腿鸡爪答：8、15分钟后关火，让鸡腿在卤汤中浸泡2小时以上，鸡腿在卤汤中浸泡的过程中可以充分吸收卤汤的香味，使肉质更加入味。9、鸡腿浸泡入味后从卤汤中捞出即可食用，颜色亮色、肉质鲜美入味，特别好吃。小贴士：1、鸡腿焯水后要及时过凉水，让鸡肉表皮变紧实。2、卤鸡腿之前要把所有香料用油煸炒一下，这样更...

卤过牛肉的卤水还能用来卤鸡或肉吗答：可以。要拣出调料，用纱布滤净杂质，将汤盛于搪瓷缸、陶瓷的或玻璃罐内，晾凉后放在电冰箱内保存。第二次卤鸡、肉时，取出倒在锅中，放鸡或肉加第一次用的调料(用量减半)，再添适量清水(水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量)。炖熟后，依前法留取汤汁即可。如此反复，得到的汤就是“...

卤鸡腿是先炸还是先卤?答：将鸡腿卤熟之后，放在油锅里面炸至表层酥脆即可，这就是香酥鸡腿。一般油炸分两种做法：第1个是低油温，大约采用100度的油温，第2个是采用起烟点油温，大约在170度左右。3、烧鸡腿：传统的做法是先用麦芽糖或者蜂蜜水，将鸡腿均匀涂抹，油炸上色后，放入老汤之中一次性煮熟，有必要的话可以出锅之后单独...

家常卤肉的家常做法?答：第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽、盐冰调味了，将生姜八角和花椒也下锅炖煮，炖熟后即可。做法二：鸡腿卤鸡蛋第一步，备好鸡腿、鸡蛋、油盐、冰糖、葱姜、料酒、酱油、大料和松茸。第二步，将鸡腿直接处理后洗好了，加料酒腌制，鸡蛋直接加水烧煮了，备好锅加上油将鸡腿...

如何才能使卤菜入味,但是不会太烂答：所以肉一定要选择最新鲜的，至于怎样释放出这个肉香味，后面介绍。卤菜在我们生活中有很重要的地位，起源比较早，可以卤制的食材非常多样，像鸡腿、猪耳朵、鸭翅、鸡翅等。在我国潮汕的卤肉最为出名，因为当地人有独特的制作卤水的方法，所以高汤：高汤是加入猪骨、老鸡等增香增鲜食材熬制而成的。有很多...

卤肉的老汤可以放酱吗?答：5、待到汤汁收得比较浓了就可以了 !卤鸡腿 原料:鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。做法:1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖...

卤鸡腿可以一直泡在卤水里吗。夏天是不是放冰箱冷藏?答：或者我们可以把卤鸡腿的碗上面再盖一层保鲜膜，但是记住千万不要用保鲜膜粘到鸡腿，因为这样很有可能就会滋生细菌，影响鸡腿的口感。但是我们的卤鸡腿还是最好当天吃完，第二天热的时候就会进入水分，就会导致味道不是那么的浓郁。卤水的保存方法：每次用完的卤水，一定要清除老汤中的大葱、姜等容易变质的...

大家正在搜

卤鸡腿的汤汁可以用多久卤鸡腿可以用砂锅吗泡菜的老汤可以再用吗卤鸡腿用不用油炸怎样用卤水卤鸡腿用卤料卤鸡腿的做法卤鸡腿用焯水吗怎样用卤料卤鸡腿卤鸡腿用什么锅

我是卤鸡腿，老汤和新汤那个好，区别在哪里？味道真的差很多吗？

卤鸡腿的卤汁可不可以再做其他的

卤肉的老汤可以放酱吗？

卤牛肉的老汤可以卤别的肉类嘛

卤水卤鸡腿怎么做好吃

我买了卤汁去不到怎么卤鸡腿怎么做??