材料
猪蹄，黄豆，花生，姜，葱，盐，料酒。
花生黄豆炖猪蹄
花生黄豆炖猪蹄
折叠编辑本段做法
1.新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水；黄豆、花生用清水冲洗一下；姜拍破、葱切段。
2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。
3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
4.将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。
5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。
6.之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。
7.出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。
猪蹄，黄豆，花生，姜，葱，盐，料酒。
花生黄豆炖猪蹄
花生黄豆炖猪蹄
折叠编辑本段做法
1.新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水；黄豆、花生用清水冲洗一下；姜拍破、葱切段。
2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。
3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
4.将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。
5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。
6.之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。
7.出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。
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第1个回答 2017-12-19
花生黄豆炖猪蹄的做法
花生黄豆炖猪蹄的做法图解11.花生黄豆浸泡半天。
花生黄豆炖猪蹄的做法图解22.猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用。
花生黄豆炖猪蹄的做法图解33.将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会。
花生黄豆炖猪蹄的做法图解44.将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起下锅（我用的是高压锅），加凉水埋过猪蹄。
花生黄豆炖猪蹄的做法图解55.开到“黄豆蹄筋”档，大约是压力30分钟吧，就不用管它了，多闷一会。打开锅盖，啊，香气扑鼻！
如果你用砂锅，就要煮开后，中火炖2个小时。
花生黄豆炖猪蹄的做法图解66.如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右。
花生黄豆炖猪蹄的做法图解11.花生黄豆浸泡半天。
花生黄豆炖猪蹄的做法图解22.猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用。
花生黄豆炖猪蹄的做法图解33.将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会。
花生黄豆炖猪蹄的做法图解44.将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起下锅（我用的是高压锅），加凉水埋过猪蹄。
花生黄豆炖猪蹄的做法图解55.开到“黄豆蹄筋”档，大约是压力30分钟吧，就不用管它了，多闷一会。打开锅盖，啊，香气扑鼻！
如果你用砂锅，就要煮开后，中火炖2个小时。
花生黄豆炖猪蹄的做法图解66.如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右。
第2个回答 2017-12-19
主料
猪蹄
800克
黄豆
100克
花生
100克
枸杞
20克
辅料
料酒
3克
盐
适量
冰糖
2克
肉冠
3克
姜
3克
步骤
1.材料：黄豆 花生 猪蹄 姜 肉冠 盐 冰糖 料酒 枸杞
2.猪蹄洗净从中间劈成两半；切块，
3.锅里烧开水，加猪蹄过水3分钟捞起
4.用凉水冲冲，用眉毛夹，夹掉绒毛
5.黄豆花生泡软洗净，枸杞泡泡洗净
6.煲里加凉水，猪蹄 肉冠 冰糖姜
7.加黄豆 花生
8.加盖大火
9.撇去浮沫
10.加盖转小火慢慢煲90分钟
11.再加盐枸杞 再小火煲30分钟左右，就好了
小贴士
炖猪蹄得用凉水，小火煲
水一次得加够，这样煲出来的猪蹄汤鲜肉嫩
猪蹄过水后，特好夹掉绒毛
第3个回答 2020-09-24
黄豆炖猪蹄怎么做？把猪蹄清理干净，切块过水捞出，锅中起油加入猪蹄炖，生抽耗油豆瓣酱，盐，炒熟。
第4个回答 2020-09-27
只需4步做出黄豆炖猪蹄
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