白酒分了酱香、浓香、兼香等香型，能喝出每种的区别吗？

Question

如题所述

Answer 1

经常喝酒的人就知道，只要稍微的尝一口，对于酒的好坏就能分辨出来，但是拿，白酒就是非常辣喉咙的一种酒。其实区分好坏只要看酒的味道——酱香的味最重，浓香居中，清香更低（香型物质总含量也是最低的）。

酱香型的酒的特点就是浓兼酱，酱兼浓，这和其他香型的酒，在口味上也有很明显的，比如有米香型（代表三花酒，米香味）、凤香型（代表西凤酒、口感很圆滑）、董香型（代表董酒，药味）、鼓香型（代表白玉冰烧，咸味）等若干。

酱香酒，是用小麦和酒曲进行高温的发酵形成的一种酒，采刚高温堆积，一年分为三个周期，然后还要二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。浓香，以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利)，采用的酿造下：艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的。

其实大部分的酒都是勾兑的，就拿以酱香酒来说吧，市面上的酒做最多的就是酱香型，当然酱香的勾兑不一定用到浓香，浓香的也不一定用到酱香。兼香的也不一定就是酱香和浓香两种，神马清香，凤香，米香等等还有很多种。

Answer 2

我个人认为虽然说白酒分了那么多种香型肯定会有区别的，有的人会喝出每种酒的区别。

Answer 3

我觉得白酒分了这么多种类，他们得型号不同但是口不会差得。

Answer 4

我觉得要想区分每种酒的区别，首先要经常喝酒，然后还要有比较灵敏的味觉。

Answer 5

对于那些酒场老手肯定很简单的，品一口就能尝出来是什么香型的酒了。