花卉可以通过气孔或气生根直接吸收空气中的水分，这对于原产于热带和亚热带雨林的花卉，尤其是一些附生花卉极为重要；对于大多数花卉而言，空气中的水分含量主要影响花卉的蒸发，进而影响花卉从土壤中吸收水分，从而影响植株的含水量。
空气中的水分含量用空气湿度表示，日常生活中用空气相对湿度表示。花卉的不同生长发育阶段对空气湿度的要求不同，一般来说，在营养生长阶段对湿度要求大，开花期要求低，结实和种子发育期要求更低。不同花卉对空气湿度的要求不同。原产干旱、沙漠地的仙人掌类花卉要求空气湿度小，而原产于热带雨林的观叶植物要求空气湿度大。湿生植物、附生植物、一些蕨类、苔藓类植物、苦苣苔科花卉、凤梨科花卉、食虫植物及气生兰类等花卉在原生环境中主要附生于树的枝干，而生长于岩壁上、石缝中，依靠吸收湿润的云雾中的水分得以存活，所以对空气湿度要求大，其栽培成活与否的主导因子就是保持一定的空气湿度，否则极易死亡。一般花卉要求65%～70%的空气湿度。空气湿度过大对花卉生长发育有不良影响，往往使枝叶徒长，植株柔弱，降低对病虫害的抵抗力；会造成落花落果；还会妨碍花药开放，影响传粉和结实。空气湿度过小，花卉易产生红蜘蛛等病虫害；影响花色，使花色变浓。
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