中国人的餐桌上有无论每年的节日都必须存在的料理。 是咸菜。 任何种类的咸菜,我们的餐桌上随处可见。 在南北方地区,人们对咸菜也有特别的感情。 餐桌上有咸菜的话,有助于开胃,增加食欲。 特别是秋天这样的天气不稳定的季节,食欲有很大的影响,像咸菜这样的美食可以完美地解决这个问题。
在很多咸菜中,我最喜欢的是腌辣椒。 我记得小时候没有吃点心的钱。 所以我喜欢偷奶奶自己做的腌辣椒,把它当点心吃。 我没有那种感觉。 但是,关于腌辣椒这一美食,很多人做的时候都会产生不好的现象。 腌辣椒容易长花,保存时间也不长,所以容易坏。 为了帮助大家解决这个问题,我特意和奶奶商量了腌辣椒时的方法。 按照奶奶教的方法,腌辣椒不仅不长花,而且不容易坏。 做法也很简单实用,我们一起看看吧。
【腌辣椒】
【方法及步骤】
1、我们先去市场买一斤老辣椒,然后用剪刀剪辣椒的老根。 这一步一定要记住。 不要去掉辣椒的茎。 留下辣椒茎可以提高辣椒腌制的保存时间。 (买辣椒时,选择没有损伤的辣椒购买。 绝对不要购买破损或裂缝的辣椒。 否则在腌制过程中容易变质。 )中被调用,将出现故障
2、准备的辣椒需要放在清水中,洗干净准备好。 然后,从锅里烧水,锅里放入半锅清水,等到水沸腾后,把辣椒放入锅里煮。 辣椒表面煮到起皱后,从锅里切开辣椒取出水分,放在干净的桌子上,晾干辣椒表面的水分。 晾干后的辣椒,在里面放15克食盐,用手抓住均匀后,腌辣椒2小时。
3、食盐腌制后的辣椒,在辣椒中加入25克米醋,用手均匀抓住。 然后准备没有水和油的漂亮瓶子,把准备好的辣椒放在瓶子里,把腌好的时候剩下的醋液放在玻璃瓶里。 最后盖上盖子,把玻璃瓶在常温环境下放置3天后,就可以开胃吃饭腌辣椒了。
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