不知楼主是模拟行政事业机关招聘，还是企业招聘？
1、如是模拟行政事业机关招聘，面试考官（包括主考官），都应按照事先准备好的面试题本上的统一命题，向应聘者提问。而不能由面试考官（包括主考官），自由提问。其主要原因是：参加面试的考官都是从相关部门抽调组成的，各个考官的学历、特长、经历、钻研的领域都不相同。如果随意提问的话，各人都会提出自己擅长的专业问题，如学机械制造的会提他的专业问题，而学建筑的也会提他的专业问题（不会有人学医学，而提畜牧的问题吧，这涉及考官自身的水平表现问题，提一个自己都还弄不清楚的问题，考生的回答，连他自己也无从判断优劣）。但因为参加面试自身的考官专业和特长的关系，他对其他考官提出的问题他也不熟悉，从而也不能准确判定考生回答的优劣，这不仅影响其他面试考官对考生的评分，同时提问不统一、难易程度不同，也是对考生不公平。因此，只能按照预先设定的面试题目来提问。（类似于高考出题）
2、如果是企事业招聘，那就只有收集该企事业从事相关行业的资料，如从事服装，食品等行业，企业的文化，理念，招聘的岗位要求，过去招聘的面试试题等等，来确定面试的提问。但某些企事业，尤其是国际知名企业的面试题目，出得刁钻古怪、匪夷所思，甚至不知所云。因此，不好一概而论。
希望对你有所帮助。
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