摆摊甜品卖什么?
1、戚风蛋糕：水果十奶油十戚风胚，各式各样的组合。
我们大概会做:胖胖杯，芋泥贝贝，蛋糕卷，蛋糕盒子。
细分:草莓芒果奥利奥胖胖杯，各式各样口味的蛋糕卷，草莓芒果奥利奥蛋糕盒。
这些产品实际上也是没有特别大的技术要求，只要会把奶油挤的均匀，水果装饰的好看一些，都是ok的!
2、提拉米苏：这个没有什么特别的花样。固定的三种口味:草莓， 芒果，原味。
我们也出过黑森林、抹茶、豆乳这些，但是会增加顾客的犹豫时间，我们就取消了这些新口味，只做受欢迎的3种，像周一周二购买率比较低的日子，我们还会选择摒弃芒果口味，只选择2种，来降低损耗。提拉米苏我们是下午去制作的，然后冷冻一个晚上，第二天早上给他切块和装饰上面的新鲜水果。
3、千层主打：这个大家都爱吃，而且大众熟知度也很高。我们做了这些产品:三拼毛巾卷，千层切块，千层盒子，班戟。
细分: 芒果千层切块，草莓千层切块，榴莲千层切块，榴芒千层盒 (我们只出了这一款) ，榴莲班戟，芒果班戟，草莓班戟，这样对比起来花样就很多很多了。需要冷冻的甜点早上先做，这样切开后切面才比较好看和完整。
上面是目前我们的出品菜单目，做到快速出品，那么就需要大量的前期准备!现在大家都是要求新鲜，所以我们一天的工作安排就是早上制作产品大概会在11.30之间结束，吃完中午饭，开始像千层切块这些的打包。
下午就开始另一轮工作!就是备货!像千层类的肯定是需要煎千层皮了，戚风胚就是需要烤蛋糕了，然后还有提拉米苏的制作。想要自己的产品卖得好一定要做出特色，还要好看有创新，不然没有竞争力怎么干得过其他摊主呢? 是吧!
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