有哪些曾经是奢侈食品现在却变得平民化的食物？

Question

如题所述

Answer 1

随着科技进步和社会发展，人们的生活水平不断提高，曾经的遥不可及的美食，已经不知不觉地融入了我们的生活。以下是几个曾经的奢侈食品，现在却变成了平民化的例子：

1. 巧克力：巧克力是一种曾经只能属于上流社会享用的奢侈品，现在已经成为了大众喜爱的甜品。

2. 咖啡：咖啡也是一种曾经只有精英阶层才喝的饮品，现在已成为许多人每天不可或缺的饮料。

3. 寿司：寿司最初是日本皇室和贵族的美食，但是随着移民和商业化，如今寿司已走向大众，不少超市和餐厅都有。

4. 红酒：在过去，红酒是昂贵奢侈的享受，现在大众也普遍喜欢品尝红酒，并且可以在各个渠道购买到不同价格的美酒。

5. 芝士：在过去，芝士是一种昂贵的奢侈品，现在芝士已成为普及的美食，不少超市和餐厅都提供多种芝士选择。

总的来说，随着生产技术的进步和社会发展的变迁，许多曾经只在精英阶层中流行的奢侈品已经变得更加普及，为更多人带来了美好的享受体验。

Answer 2

豆浆：在过去，豆浆是一种奢侈品，适合富人家庭饮用。但现在，豆浆已经变得非常普及，并且大量生产和销售。

豆浆

红薯：在过去，红薯是一种高档的食品，只有富有的人家才能吃得起。但现在，红薯已经成为普通家庭餐桌上的常见食物之一。

红薯

蟹黄：在过去，蟹黄是一种奢侈品，只有在高档餐厅中才能吃到。但现在，随着蟹的养殖技术的不断提高，蟹黄已经普及化，可以在许多地方购买到。

蟹黄

巧克力：在过去，巧克力是一种奢侈品，只有在特殊场合才能享用，如圣诞节或情人节等。但现在，巧克力已经成为一种常见的零食，可以在超市和便利店等地方轻松购买到。

巧克力

海鲜：在过去，海鲜是一种奢侈品，只有在特殊场合才能享用。但现在，随着经济的发展和养殖技术的进步，海鲜已经变得更加平民化，可以在许多地方购买到。

海鲜

Answer 3

说几样曾经很奢侈，如今很平民化的食物
1夏天的冰
古代冰块有专门的人在冬天采集，储存于地窖中，留待夏天使用最初只是王公贵族才能有机会得到。夏天皇帝会给群臣赐冰，按官职大小亲疏分冰块大小，而且冰块是各类消夏图中经常出现的角色。而且还有专门盛冰的器皿，如冰盘和冰鉴。后来由于私人采冰兴起，夏季冰块逐渐变得亲民，比如《清明上河图》中就有“冰饮子”等幌子，但是也并不是所有人都负担得起。而现在冰基本上是家家户户夏天必备了，感恩科技。
关于冰有人提到用硝制冰，称这种方法在唐代已经很成熟了，（此处存疑，并没有找到相关的文献记载）。但是这种方法成本很高，水和硝的比例差不多将要1：1，按照当时整个社会对冰的需求量来说，非常难。这种方法一般是卖冰饮子、雪泡水的小商贩用的，用来隔着器皿冰镇饮食，而不能直接加入饮品中。因为硝制冰味苦，且不能成大块，像唐代流行的在粥中加入冰屑，各类消夏图中在冰盘、冰鉴中放大冰块冰镇瓜果就不能实现。而且如果这种方法真的好用的话，那凌人这种职业也就没必要存在到近代了。
2冬天的韭菜
因为古代种植技术落后，冬天很难长出韭菜，所以冬天想吃到韭菜非常难。西晋时石崇与王恺斗富，就给客人在冬天提供“韭萍齑”，就是韭菜为主料做的一样小菜。后来王恺买通了石崇的厨师，问出来原来石崇用的不是真正的韭菜，而是韭菜根捣碎加上嫩麦苗拌匀，于是他家也开始给客人在冬天提供“韭萍齑”。直到清末，得益于温室技术的应用，这让很多人可以在冬天吃韭菜，所以感谢科技的进步。
3果冻
果冻在欧洲最初是奢华宴会才能见到的。早期的果冻是用含胶质丰富的食材熬煮出胶质，然后添加各类风味物质制作的，比如鱼皮、牛骨、猪蹄之类。亨利八世就曾用装饰有金叶的玫瑰风味的果冻来招待他的骑士。
这种比较奢侈的果冻只是相对于欧洲，在中国人们早就掌握了制冻的方法，比如鱼冻、皮冻等等，而且在宋代还出现了用成本更加低廉的鱼鳞制成的果冻，叫醒酒冰。在《东京梦华录》记录的各类酒店、酒馆的酒食中就提到了这种食物，是当时非常平民的食物，而且有风雅者，会在冻尚未凝结时撒上花瓣，非常赏心悦目。
4蜂蜜
在凯撒大帝时期，蜂蜜可以替代黄金来缴税，而且蜂蜜还可以代替金钱缴纳各类费用。古罗马时期，西西里人必须交纳一定数量的蜂蜜，才能从罗马甲士手中调换维护。虽然现在蜂蜜依然不便宜，但是已经是比较平民的食物了。
5荔枝
大家都知道“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，在古代，杨贵妃吃个荔枝都这么费劲，更别提普通人。而我们现代人在远离荔枝故乡的地方，在荔枝的季节都能吃到新鲜的荔枝，不得不感谢保鲜技术的进步，科技万岁！
6精制谷物：
刚收获的谷物大多都有粗糙的皮层或者胚芽，虽然营养价值比较高，但口感不好。为了更好的口感，就要将谷物脱皮、抛光，制成精制的白米等，在古时候，吃饱饭都并非易事，精制谷物当然就成为了奢侈品。
以战国时代的日本为例，当时日本以大米为主食。但就算是日本的武士也不是每顿都能吃上白米饭的，大多数武士平时只能喝粥或者小米配咸菜，即使在江户时代，很多武士也没法每顿吃上白米饭。明治维新以后，随着农业生产技术的提高，军队里的士兵能够顿顿吃上白米饭，不过这又带来了另外的问题。因为白米饭中缺乏B族维生素，很多士兵因此就得上了脚气病，所以后来，军队都会在主食中加入一些杂粮。
7反季节蔬菜：
植物的生长，都有自然的节律。想要吃到反季节蔬菜，就要人为扭转自然节律。为了吃到反季节新鲜蔬菜，古人很早就发明了种植温室。汉元帝的太官园设有封闭暖房，通过类似火炕的方式加热，这样在隆冬时节，蔬菜也可正常成长，这可能是世界第一个加热种植温室。无独有偶，罗马皇帝提比略每天都要吃一种类似黄瓜的蔬菜，为了满足统治者的喜好，罗马人建造了以透石膏为屋顶的暖房，不过并没有太官园的加热装置。总之，在当时，一般只有皇室成员才能吃到反季节蔬菜。
黄化种植的韭黄
唐宋时，反季节蔬菜走出宫廷，被当做珍奇食品。当时温室主要通过温泉等天然热源采暖，普通人吃不起温室蔬菜，发展出“黄化”种植的方法。以动物粪便等为热源，在比较恒温的地窖种植蔬菜，这些蔬菜由于没有得到日照，呈现出嫩黄的色彩。当时，文人还流行温室培育的“堂花”，可见温室培养已经比较常见了。而在欧洲，类似的温室热潮大约兴起于16-19世纪。
8异域香料：
香料提供了丰富的味觉，能够促进食欲，还有一定的防腐保鲜功能。世界各地都有本土的香料，但香料种类最丰富的地区，还要属印度和东南亚，平时烧菜用的姜黄、胡椒、豆蔻，都来自那里。对于印度和东南亚以外的地区，在古代，获得这些香料就不容易了。
以胡椒为例，胡椒原产印度，西汉时传入我国，当时，胡椒是一种特别名贵的香料。唐代时，胡椒开始大规模传入，但还是价格不菲，被人们当作黄金那样的硬通货。当时有个很有名的贪官元载（长安十二时辰里出镜国），家里屯了800石（大约64吨）的胡椒，这便是其财富的象征。明代时期，外国使者经常上贡胡椒，也许因为屯的胡椒实在太多，朝廷一度把胡椒作为官员的工资。
邻近印度和东南亚的中国，香料价格已然如此昂贵，在欧洲，香料的价格更是令人称奇。西班牙和葡萄牙开启大航海时代的动机，很大一部分就是为了绕开中间商，直接获得东南亚和印度的香料，从这个角度说，香料也在不经意间影响了世界的历史。
9蔗糖：
在古代，糖是种奢侈品。在蔗糖尚未普及之前，人们通过蜂蜜、柿饼、麦芽糖等来得到甜味，这些东西在古代也都不便宜。大约2000年前，印度人首先用甘蔗制成了结晶状的蔗糖，戒日帝国时期，印度的蔗糖精制技术逐渐成型，并向外传播。唐太宗时，中国从印度引入了制作蔗糖的技艺，此后不久，中东穆斯林将蔗糖传播至伊斯兰世界。
蔗糖刚传入欧洲时，被当作是上流社会的象征，如同前面的胡椒那样，象征着财富与权势。为了展示自己拥有的糖，当时贵族宴席上流行奢华的糖雕，在茶叶和糕点中也拼命加糖。这大概也是外国甜点至今都非常齁甜的原因之一。
10炒菜：
炒菜是中餐的象征之一，不过其普及，也不过千年的历史。在古代，炒菜曾经也是一种奢侈品，其中要用到的铁锅和食用油，可以说是技术发展的见证。
手工铁锅
秦汉时代，人们主要从动物中提取油脂，古时肉本来就不便宜，动物性的油脂，自然也不便宜。西汉的《氾胜之书》提到了大豆中的油脂，后来，人们逐渐能够从植物中榨取油脂。南北朝的《齐民要术》中记载了大麻籽油、芝麻油、苏籽油、芜箐籽油等植物油，同时首次出现了炒菜的记载。
铁锅是炒菜必不可少的工具，中国古人率先发展出铸铁的方法，使得大规模生产铁器成为可能。随着铁器生产技术的提高，出现了导热比较快的铁锅，引领了炒菜的出现。
宋代之前，炒菜都还是比较奢侈的菜品。到了宋代，炒菜才逐渐走向民间，当时很多菜馆都出现了炒菜，炒菜的方式也逐渐成熟。而在国外，一直到大航海时代，铁锅都是中国的重要出口物资，当时一口出口铁锅的价格，简直可以说是暴利。

Answer 4

以下是一些曾经是奢侈食品但现在变得平民化的食物：
鲍鱼：在过去，鲍鱼是一种非常昂贵的食材，只有少数人能够享用。但现在，随着人们对健康饮食的关注和烹饪技术的发展，鲍鱼已经变得更加普遍，许多人都能够在家里烹制鲍鱼，享受到美味的鲍鱼料理。
鱼子酱：鱼子酱曾经是一种非常昂贵的食材，只有少数人能够享用。但随着时间的推移，人们对鱼子酱的认识逐渐加深，同时也出现了更多的鱼子酱替代品，使得鱼子酱的价格逐渐降低，现在已经变得普遍可得。
龙虾：在过去，龙虾是一种非常昂贵的食材，只有少数人能够享用。但随着人们对海鲜的喜爱和餐饮行业的发展，龙虾已经变得更加普遍，许多人都能够在餐厅里享受到美味的龙虾料理。
红酒：在过去，红酒是一种非常昂贵的饮品，只有少数人能够享用。但现在，随着人们对健康饮食的关注和葡萄酒文化的普及，红酒已经变得更加普遍，许多人都能够在家里享受到美味的红酒料理。
燕窝：在过去，燕窝是一种非常昂贵的高级食材，只有富豪阶层能够享用。但随着时间的推移，人们对燕窝的认识逐渐加深，同时也出现了更多的替代品，使得燕窝的价格逐渐降低，现在已经变得普遍可得。
这些食物在过去是奢侈品，但随着时间的推移，人们对它们的认识逐渐加深，同时也出现了更多的替代品，使得它们的价格逐渐降低，现在已经变得普遍可得。

Answer 5

很高兴为您解答！以下是我所了解到的部分变得平民化的食物
1. 巧克力 - 巧克力起源于墨西哥，后来在欧洲被认为是奢侈食品，只有富人才能品尝到。但现在，巧克力已经成为了平日里大众的零食，可以在超市里轻松购买到。
2. 咖啡 - 咖啡起源于非洲，曾经被认为是贵族专属饮品。随着时间推移，咖啡逐渐普及，现在已经成为全球最受欢迎的饮品之一。
3. 龙虾 - 龙虾曾经是奢侈海鲜，只有富人才有机会品尝。然而，随着人工养殖技术的进步和成本的降低，龙虾逐渐平民化，现在已经成为不少人的享受。
4. 冰淇淋 - 冰淇淋起源于中国和波斯，经过几个世纪的发展，它成为了欧洲贵族的糖果。但随着市场规模的增长和技术的进步，冰淇淋成为了一种平民化零食。
5. 牛排 - 牛排是西方料理中的代表，但也是奢侈餐厅的标志。但现在，牛排已经在市场上普及，基本上可以在超市或餐厅里购买到。
6. 生蚝 - 生蚝曾经是高档餐厅的标志菜，只有特定人群才品尝得到。但现在，生蚝已经变得普及，不仅可以在海鲜市场购买到，也可以在很多普通餐厅点到。
7. 鲍鱼 - 鲍鱼是来自海洋的贵族食物，但随着养殖技术和市场竞争的发展，鲍鱼已经变得平民化，现在在国内很多地方都可以买到新鲜的鲍鱼。
8. 法棍面包 - 法棍面包是法国的代表面包，曾经被认为是奢侈面包。但现在，法棍面包已经成为了大众化的面包，可以在很多面包店和超市里轻松买到。