第1个回答 2019-12-21
馒头这种东西过程很简单，但是实际要上手做的话还是有点难度的，你直接照着做，然后肯定会失败几次，然后多练习就会了
第2个回答 2012-06-10
首先你得先把面发好 面发好了就用碱加点苏打水加面里一起柔 看面的多少碱和苏打也适量
第3个回答 2012-06-10
首先要和面 和面要用温水 还要放酵母 和的硬一点 和好以后 盖上一个干净的塑料纸 醒一下 醒好以后（ 你撕开一看里面一些窟窿眼就证明醒好了） 放在面板上 把面揉一下 揉好了 把面揪成同等分的面团 面团不用太大 比拳头小一些就可以了 然后就一个个把它们揉成圆团 全部弄好以后 就放到锅里蒸 放上凉水就行 水尽量多一些 把馒头放好以后 就打开电源 等开锅 开过以后再蒸30分钟 就OK了
第4个回答 推荐于2018-09-08
如果你是新手，就说细一些吧：
1，超市买来“酵母”，按照用量说明，取出酵母粉，捏一点点白糖，倒进一些40°C的温水，让酵母“苏醒”过来。
2，盆里加入面粉，加酵母水、适量温水，和成较软的面团，多揉及分钟，揉匀，揉到“不粘手”。盖上盖子，“饧”30分钟。待看见面团胀大较多，就是好了。
3，面板上多放干面粉，揉进面团，叫做“戗面”。
4，揪成大小合适的剂子，放置20---30分钟，上屉蒸20--30 分钟。
香喷喷的“戗面馒头”，那叫一个美！
（1），为什么加一点点白糖：干酵母是酵母菌处于“休眠状态”，加白糖让它苏醒。
（2），为什么揪了剂子，做好型，还要搁置一会儿：让酵母菌多繁殖，多生成二氧化碳气体。
（3），为什么要戗面：戗面馒头口感特好，一层一层的，好吃。本回答被网友采纳
第5个回答 2012-06-10
在美食天下上查一下，步骤全，花样多，还有图