中国十大名面是：炸酱面、刀削面、兰州拉面、臊子面、重庆小面、山西刀削面、河南烩面、兰州牛肉面、鸭血粉丝面和担担面。
接下来我将逐一介绍这些面的特点：
1. 炸酱面：是一道源于山东地区的传统面食，制作时通常会选用特制的酱料，搭配蔬菜和面条一起烹制。它的酱香浓郁，口味独特，面条劲道，非常受欢迎。
2. 刀削面：这是一种源自山西的传统面食，因为用刀削而得名。刀削面需要用特制的面团，经过削薄后煮制而成。它的口感软滑，汤汁鲜美，配菜可以根据个人口味选择。
3. 兰州拉面：兰州拉面是甘肃地区的特色美食，以拉制而成，因此得名。兰州拉面的面条细长有筋道，汤汁鲜美可口，配以牛肉和各种香料，味道十分独特。
4. 臊子面：臊子面是陕西地区的特色美食，通常以猪肉、豆腐、豆角等为主要配料烹制而成。面条种类丰富多样，口感丰富，配以各种调味料的香气，让人食欲大增。
5. 重庆小面：重庆小面是重庆地区的一款特色美食，主要食材是面条和各种配菜，面条要软而有嚼劲，搭配上特制的调料，口味麻辣鲜香，深受广大食客喜爱。
6. 山西刀削面：与兰州拉面相似，山西刀削面也属于拉面的一种。它与兰州拉面的区别在于配料和调味方式，而山西刀削面的面条口感更加酥软，味道鲜美。
7. 河南烩面：河南烩面是一种源自河南的传统面食，它以独特的羊肉汤为底料，搭配劲道的烩面和丰富的配菜，口感丰富，味道鲜美。
8. 兰州牛肉面：兰州牛肉面是兰州的另一款著名美食，以牛肉和牛骨熬制的汤底为底料，搭配细长的面条和牛肉，味道鲜美浓郁。
9. 鸭血粉丝面：鸭血粉丝面的主要食材是鸭血、鸭肠、粉丝等，汤底是由鸭骨熬制而成。它的口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的美食。
10. 担担面：担担面是一道源自四川的传统面食，因其由挑着担子叫卖而得名。它的主要食材是面条和特制的酱料，口味麻辣酸甜，非常开胃。