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什么牌子的辣椒油做凉拌菜好吃
如题所述
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推荐答案 2016-09-08
辣椒油是食中一绝,其制作方法相当讲究,大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬,大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50:1:16。待油温热,即放下葱花、姜末,油温需要小心控制,不可使油滚热,将1大匙花椒粉装在漏勺内,用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起,再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内,同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油,才称得上是地道的辣椒油。
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其他回答
第1个回答 2016-09-08
老干妈
相似回答
请问
辣椒油
用来
做凉拌菜好吃
吗?
答:
如果可以吃辣椒,可以用
辣椒油做凉拌菜
,稍微放里一些借味就可以了,放太多了,会觉得太辣,对口感味道也有影响,要注意适量
辣椒油做凉拌菜
好不
好吃
?
视频时间 00:27
凉拌菜
加
辣椒油好吃
吗?
视频时间 00:27
什么牌子的辣椒油做凉拌菜好吃
答:
大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50:1:16。待油温热,即放下葱花、姜末,油温需要小心控制,不可使油滚热,将1大匙花椒粉装在漏勺内,用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起,再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内,同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油,才称得上是地道
的辣椒油
。
想吃火锅的时候放
辣椒油
,不知道
哪个品牌的
会
好吃
一些?
答:
首先是辣椒的选择。如果你不喜欢太辣的就选择陕西辣椒(秦椒),用陕西辣椒制作
的辣椒油
特点是色泽鲜红,附着力强,口味 香而不是太辣 ,适合
凉拌菜
。这种辣椒在市场上并不多见,所以价格相对比较贵。它的外形和常见的红辣椒不一样,属于细长条的那种,粗细就像美女的小拇指相仿,长度有6-7厘米。用...
万用
辣椒油
怎么做如何
做好吃
视频时间 00:26
怎么在家
做凉拌菜
必备的万能
辣椒油
?
答:
凉拌菜
是夏季餐桌上的常客,而万能辣椒油则是提升凉拌菜风味的灵魂。一瓶好
的辣椒油
,能让简单的蔬菜变得鲜美无比。以下是在家制作万能辣椒油的步骤:材料准备:干红辣椒面:100克(根据个人口味选择辣度)花椒:20克 生姜:一小块 大蒜:几瓣 八角、桂皮、香叶等香料:适量 食用油:500毫升(如菜籽油...
辣椒油
配料
答:
( 四川红油)正宗的四川
红油辣椒
酱,做四川
的凉拌菜
,没有这个酱的话,就根本不是川味了!配料:精炼油、辣椒面(我是在新源里买的用四川朝天椒磨的面)、芝麻、大葱、姜、八角、花椒 做法:乘一碗油放到油锅里加热,同时将大葱、姜、八角、花椒放进去,等到这些东西都出了香味以后捞起来,继续的加热...
六婆辣椒面可以做
辣椒油
吗
答:
辣椒油炸好以后,可以用于制作
凉拌菜
冷美食。用作蘸料的辣椒面。这种最好买现成的了,自己制作的话没有配方也很难做出
好吃的辣椒
面,个人尝试过很多
牌子的
,推荐使用六婆辣椒面,辣度适中,味道也很好。因为这种辣椒面里面加了椒盐粉,花生粉,芝麻粉,香精及多种香料粉,所以用来制作
辣椒油
并不合适。
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