中国八大茶系是什么

Question

如题所述

Answer 1

1、中国的八大茶系包括绿茶、花茶、红茶、乌龙茶、紧压茶、白茶、黄茶和黑茶。
2、绿茶是中国主要茶类之一，它通过采摘茶树的新叶或芽，不经发酵，经过杀青、整形、烘干等工艺制成。绿茶保留了鲜叶的天然物质，富含茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。
3、花茶，又称香片，是由植物的花或叶或果实泡制而成的茶。它是中国特有的再加工茶类，利用茶善于吸收异味的特性，将鲜花与新茶一起闷制，使茶吸收香味后，将干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。
4、乌龙茶属于青茶或半发酵茶，种类繁多，是中国特色鲜明的茶叶品种。乌龙茶经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，制出的茶叶品质优异。
5、红茶是一种全发酵茶，采用适宜的茶树新牙叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等工艺制成。
6、紧压茶是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其他适合制茶的原料，经过渥堆、蒸、压等工艺，制成砖形或其他形状的茶叶。
7、白茶属于微发酵茶，是中国茶类的特殊珍品。它的成品茶多为芽头，满披白毫，因其外观如银似雪而得名。
8、黄茶是一种轻发酵茶，工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前后增加“闷黄”工艺，促使多酚叶绿素等物质部分氧化。
9、黑茶因成品茶外观呈黑色而得名，属于后发酵茶，主产区包括广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。