高压锅盖子盖不上主要有以下几点原因：
1、胶圈未安装到位
请将胶圈完全安装到钢圈上，使得胶圈与钢圈平行贴合
2、错误位置合盖
先检查锅盖是否反装(如设面板方向为前部，重锤处于前部时则表明，锅盖反装，此时合盖为不正常合盖)；确定锅盖无反装后，则按照煲体上的开合盖位置正常开合盖
3、内胆故障
内胆口部变形(椭圆)时，请维修后再使用
高压锅使用注意事项：
1、每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁；
2、锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半；
3、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头；
4、合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖；
5、当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可；
6、开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把手；
7、一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年。
以上内容参考 百度百科-高压锅
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