芋头红烧肉的做法如下：
主料：芋头2个、猪肉400克、胡萝卜1根。
辅料：料酒3克、生抽7克、盐2克。
步骤：
1、芋头切块。
2、猪肉剁成小块。
3、锅里加入油加入葱。
4、然后加入猪肉。
5、快速炒至变色。
6、加入生抽。
7、加入料酒匀。
8、在加入芋头及胡萝卜。
9、快速炒散。
10、然后加入水炖。
11、中火炖半小时。
12、在加入盐。
13、炖至收汁入味。
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主料：芋头2个、猪肉400克、胡萝卜1根。
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2、猪肉剁成小块。
3、锅里加入油加入葱。
4、然后加入猪肉。
5、快速炒至变色。
6、加入生抽。
7、加入料酒匀。
8、在加入芋头及胡萝卜。
9、快速炒散。
10、然后加入水炖。
11、中火炖半小时。
12、在加入盐。
13、炖至收汁入味。