第4个回答 2014-02-02
烤全羊
原料:羊羔一只(重约2千克)。
调料:
1.韩国辣椒酱50克,白芝麻2克,孜然、辣椒面各5克,香菜100克。
2.桂皮15克,花椒8克,草果1个,小茴香5克,丁香1克,盐、葱、姜各20克,良姜、白芷、味精各10克,料酒50克。
制作:
1.将羊羔洗净,用调料2把乳羊的全身内外抹匀,腌制30分钟备用。
2.把烤箱上、下火调到160℃,把乳羊身上的料都去掉。入烤箱烤10分钟,取出,刷上韩国辣椒酱,再烤10分钟,取出撒上孜然、辣椒面、白芝麻,再入烤箱烤5分钟,出炉装盘,用香菜点缀即可。
特点:羊肉香辣可口,孜然味浓。