第1个回答 2012-05-13
名称 : 苦苣
学名 : 英名:Chjcory
分类 : 菊科
型态 : 株高50~100公分,根为浅性直根系,须根发达,叶片浅绿色,有皱叶和平叶两个类型,皱叶类型叶片为披针形,叶缘有锯齿,深裂或全裂;平叶类型叶片长倒卵形,叶缘缺刻少而浅,叶片以裥褶方式向内抱合成松散的花形,苦味稍重。
用途 : 花和嫩叶可加入色拉,或炒熟食用。
根可以做成咖啡或无咖啡因咖啡饮用,比起蒲公英咖啡,味道更为柔和。
花期 : 进入初夏后会开蓝色小花,是清晨绽放、晚上闭合的一日型香草,但能够连续不断的开展。
日照 : 需要日照充足的环境。
管理 : 比较适合培植在排水良好、营养丰富的碱性土壤中。
繁殖 : 播种法,播种适期为9~10月;生育适温为15~20℃,有良好的耐寒性和抗病性。
晚秋时,将已落叶的根株保存在较深的容器中,置放于10度C左右的阴暗处;一个月后,叶片就会迭成球状,可以做为蔬菜食用。(此为遮光处理的软化栽培法)。