当归、益母草可以反复煮吗?

Question

当归、益母草煮鸡蛋，看起来好像它们还没完全煮出来，是不是可以留着多煮几次？但又听人家说煮多次了里面有有害物质呢~ 还有，我是在超市买的当归和益母草，看很多人用手翻来翻去的。那煮之前要不要洗呢？

Answer 1

当归、益母草煮鸡蛋，是用来治疗痛经的一个疗效很好的方子，吃起来没有药物的不良气味，作用好，女性朋友在特殊日子里，可以用来治疗痛经。

一般来讲，当归、益母草用来煮两次没有问题。第一次，将当归、益母草煎煮15-20分钟，再加入生鸡蛋，将生鸡蛋煮熟后，将壳剥掉，鸡蛋重新放入药液中，再煮5-10分钟，使药液充分渗入鸡蛋中，吃蛋即可。第二次重复第一次，吃鸡蛋即可。

如果要煮三次，意义已经不大了，因为治疗痛经的有效成分，在前两次已经基本上完全煎煮出来了，药渣就可以不要了。而不是你听人家说的“煮多次了里面有有害物质呢”，有害物质是没有的，如果有的话，第一、二次都会煮出一的。原因就是再煮已经没有药效成分可以煎煮出来了。

很多人用手翻来翻去的，可能会将一些细菌与脏物带入药材中，你在煮时，抢水洗一下就行了，所谓抢水洗，就是将药材放入水中，飞快的洗两下，捞出即可。这样有效成分一点也没有损失，脏物与细菌可以洗掉。并且在煎煮过程中，高温可以杀死一切细菌，你放心好了。