心里美萝卜是生吃好还是熟吃好,哪个更有营养啊?

Question

如题所述

Answer 1

心里美萝卜是生吃好，生吃更有营养。

萝卜，生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，因具有较高的营养价值和药用价值，故民间素有“秋冬萝卜赛人参”之说。中医临床实践让明，萝卜具有清热解毒，健胃消食等功效。胡萝卜有根茎含有丰富的胡萝卜素、挥发油，能健胃助消化，常吃能防治因维生素A缺乏引起的疾病。胡萝卜生吃还可以防治小儿夜盲、眼疳。
一种“生吃”的时尚在餐桌上渐渐流行，生吃的首先是蔬菜，其次是鱼。生鱼片价格昂贵，但还是吸引了不少人。生吃，可以原汁原味地保留食品的营养，尤其是食品的维生素免遭破坏。
营养研究人员认为，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少维生素的损失。

心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

心里美萝卜是萝卜的一种，心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红，而得名。

Answer 2

萝卜熟吃最好，有清热，化痰、通便的效果，萝卜性凉，烹饪是可加少许的生姜，中和萝卜的寒性，。。。。本回答被提问者采纳

Answer 3

另外，胡萝卜素还易被酸性物质破坏，所以吃胡萝卜不宜放醋。 熟吃好，生吃时营养吸收不好！几乎没有营养。 生吃没有营养. 当然是熟吃好啦

Answer 4

当然是生吃比较好，萝卜生吃能顺气，一般熟吃的是白萝卜。生气有营养，不是有句老话叫
冬吃萝卜夏吃姜
嘛！补气的好东东
食物的
加热过程会流失一部分营养
所以
注重
饮食健康
的西方人
就能生吃的
尽量
生吃
不能生吃的
就尽量减少烹制时间

Answer 5

生吃好