刚挖的竹笋要怎么做才好吃？

Question

前天到山里挖了几个竹笋，炒起来的味道发涩，很难入口。不知道要怎样炒才好吃？

Answer 1

开水焯一下，然后在凉水中泡一天，苦味基本上就吃不出来了。竹笋比较吃油，要多放油才好吃，可以搭配少量青椒，配色比较好看，味道也比较配合。本回答被网友采纳

Answer 2

把竹笋劈开，用淡盐水焯一下，主要是为了去除竹笋里白色的物质，这样竹笋就不会发涩了。

Answer 3

蚝油炒春笋

原料：春笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

做法：

1、春笋洗净斜切成条；

2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精

Answer 4

开水焯一下，然后在凉水中泡一天,和酸菜一起炒，很好吃很下饭

Answer 5

要用水操下下。把苦味去了