普洱茶外形匀整端正，条索粗大，芽毫尽显。生茶外形白毫显露、墨绿油润，熟茶色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。
闻香气：
主要闻香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气总之是令人愉快的香气。
尝滋味：
试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。普洱茶最显著的感觉就是喉韵。从回甘感和润喉感来判断。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、舌根生津。质次的则滋味平淡，不滑口、不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
辨汤色：
优质普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的，汤上面看起来有油光。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌。新制生茶品汤色以黄绿色为主，而且越清亮越好。
从其冲泡的次数来看，耐泡度越好，说明春茶料的成分越多。普洱熟茶的汤色，与渥堆质量、发酵程度关系密切，一般来说熟茶汤色明亮、红浓、呈红褐色，如汤色红浓剔透是高品质的熟，犹如红酒一杯，深红、红褐的汤色均为正常，黄、橙色，汤色或淡或黑暗浑浊的为劣质熟茶。普洱茶只要是在正常环境下存放，就算放置时间再长，茶汤的颜色也不会变黑。
捻叶底：
冲泡过后留在壶中的茶叶，我们称为叶底。叶底会向我们透露一些茶叶的信息。我们可以用手轻轻揉捻一下叶底来判断茶的品质。一般质优的晒青压制茶，叶底新鲜饱满有弹性，即使经过长时间的自然陈放，叶底已经从栗清色逐渐转为深栗色，这种特性依旧不会消失。本回答被网友采纳
看外形看不出所以然
很多网络上的写手我怀疑根本就没喝过普洱茶，感觉都是用对绿茶，乌龙茶的认识来写的普洱茶。
首先我们要说的是，并不是所有普洱茶的叶子都是硕大的。云南的普洱茶不仅仅是乔木大叶种。也有中叶种的乔木和中小叶种的乔木。比如六大茶山的倚邦，还有曼松就是小叶种的茶叶。而景迈，帕沙还有那卡这些山头的茶叶都是属于中叶种。这些山头的中小叶种的普洱茶因为滋味丰富，口感饱满，生津回甘好，成为了普洱茶的期间标志。
由于近年来普洱茶市场行情好，很多种植铁观音和碧螺春的茶农都把技术带到了云南当地，萎雕技术和椰子修剪技术也是有了质的飞跃。想要和几年前一样通过看叶底来分辨普洱茶的好坏，估计一时半会儿也没办法了。如果遇到出门在外，同学聚会，拜见岳父。我们更不可能跟主人说，把盖碗拿过来我想看看你们家茶叶的叶底怎么样。这种行为既不礼貌又违背了饮用茶叶时那种洒脱悠然的氛围。
小编教你看汤色，只要喝普洱茶，你都可以拿出来说！
品质不好的普洱茶由于选用的料子大部分是一些黄叶还有碎屑。所以泡出来的茶叶格外的浑浊。不管是第一泡洗茶还是第四泡饮用的时候，只要不用滤网，泡出来的茶就是那么浑浊不堪。
由于品质问题，所以汤色不够透，颜色是闷的。一看就是有点不对劲！喝下去要肚子疼的感觉。
3.叶底叶子大小不一，芽头少，叶杆多！有些喝着有酸味，水味甚至是杂味。仔细看看叶子，是由于都是把一些特别差的叶子拿来做的普洱茶饼。但是由于萎雕技术和裁剪技术的提高，这个方法不一定准确！只对于特别差的有用。
4.好茶的叶子也不一定好看，所以还是要看汤色是不是透亮，是不是油灿灿的感觉，喝起来嘴巴里面除了苦涩以外有没有其他的美妙的感觉。
5.不好的茶叶有一点！！耐泡度非常的低。因为用的是不好的茶叶作为底料。所以茶叶的内质非常的少，在6泡以上以后基本就变成了淡黄色，味道接近白水。
好的普洱茶并不是条索和叶底好看哦。最关键的还是喝到嘴巴里面它会不会在你的舌尖上跳舞，在你的舌尖上奏乐。如果只是普通的茶叶，在舌尖上的感觉比较单一。而且所谓好茶，茶气很明显，非常夯实有力。
如果在外面聚会的时候看见这种汤色的好茶，喝起来又觉得特别的美味饱满，而且茶气足，韵味美满！一定要夸奖主人慷慨待客哦！
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什么是普洱茶？？
什么样的茶才能称之为真正的好茶，教你六招轻松辨别优质普洱茶