明代戏曲中清官徐九经满腹文章,中得状元,但因四肢不称、五官不美被贬为玉田县令,整日饮玉田老酒借酒消愁。适逢国侯义子与并肩王内弟抢亲玉田一女子成仇,朝中无人敢断此案,有人保举徐九经升官审案,徐九经用一坛玉田老酒巧妙周旋,公断此案。之后脱袍挂冠,以己为名,酿制徐九经玉田老酒。
另一说法是田老九牌玉田老酒历史悠久,明朝洪武年间,田氏先祖曾在北平(今北京)专事酿酒,受到燕王朱棣的赏识。朱棣登基后,田氏老酒成为宫廷御酒,迄今已有六百年历史。明朝灭亡,田氏后裔迁至阳伯雍种玉之乡--京东玉田县,落户于还乡河畔的鸦鸿桥,仍以酿酒为业。田氏十二世孙田义德,因排行第九,人称田老九。他深得田氏酿酒技术之真传,又积累了丰富的实践经验,成为名传遐迩的酿酒大师,县内外多家烧锅竞相延聘。嘉庆十五年(公元1810年),田义德创办“田老九烧锅”。很快,田老九牌玉田老酒畅销于京东及东北等地。 嘉庆二十三年十月初五日,清仁宗东巡归来,驻跸于玉田行宫。当晚,玉田知县献上田氏老酒。嘉庆帝品尝后赞道:“此酒口味醇厚柔绵,香气馨郁悠长,胜于宫廷御酒!”第二天是嘉庆帝的五十八岁寿辰,行宫内大排筵宴,寿宴用酒全部取自田老九烧锅。晚清时节,京东一带水灾严重,酿酒原料奇缺,田老九的传人接受高薪聘请,赴秦皇岛仁义隆烧锅充任酿酒师之职,在他的指导下,这一濒临倒闭的烧锅很快就买卖兴隆。
明清时期酒香鼎盛,畅销华北。清光绪年间,林南仓镇 “义兴隆”、“义德泉”等烧锅酿酒作坊收拢众多同行,扯起玉田老酒的大旗,上百辆畜力酒车卖遍黄河以北。1948年,冀十五军分区将上述两家私营烧锅改为国营酒业公司,解放后为地方国营,称河北省唐山专区玉田县林南仓酒厂和玉田县制酒厂。
追问请问你知道牛栏山私营烧锅的历史吗,具体哪天私营改国营的吗?
追答北京顺义牛栏山地区酿酒历史悠久,最早可追溯到1664年明末清初的老烧锅。牛栏山二锅头酒体协调,清雅柔和,纯正爽净,是酒文化历史发展的见证,也是具有重要价值的文化资源。新中国成立后,中共河北省人民政府酒业生产管理局开始在牛栏山筹备建厂。1952年10月,在“公利”、“福顺”、“洪义”等烧锅的基础上,正式成立国营牛栏山制酒厂.