第1个回答 2016-12-11
食材
食谱热量：937.8(大卡)
主料
大米250g
方法/步骤
香菇胡萝卜焖饭
食材：250g大米、150g腊肠、6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。
做法：
1）香菇洗净，摘去根蒂备用；
2）腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以；
3）胡萝卜去皮，切小块，姜切丝；
4）锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下；
5）下入香菇和胡萝卜翻炒；
6）加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味；
7）将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香；
8）焖米饭；
9）等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮；
10）直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴）
排骨焖饭
食材：500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。
做法：
1）排骨斩小块，泡去血水；
2）大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分；
3）锅里倒少许水，放入冰糖；
4）炒至浅咖啡色；
5）放入排骨快速翻炒；
6）均匀的炒上糖色；
7）八角和姜炒出香味；（排骨推到一边）
8）继续翻炒；
9）倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里；
10）把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟；
11）放入红椒；
12）放蒜薹快速拌匀。ok！
孜然羊肉胡萝卜焖米饭
食材：300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉。
做法：
1）羊肉洗净，切小块；
2）葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁；
3）锅内加水放入葱姜；
4）水开后放入切好的羊肉大火煮开；
5）等羊肉变白色捞出备用；
6）炒锅内加少许油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒；
7）锅内加水，放入胡萝卜丁根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开；
8）把锅内肉汤倒入电饭锅；
9）把淘洗好的米倒入电锅，按照正常焖米饭的过程进行即可。
土豆豆角焖饭
食材：1个土豆、适量扁豆角、适量五花肉、适量盐、适量大米、适量洋葱、适量生抽、适量食用油、适量葱。
做法：
1）土豆切块，豆角掰去两头，拉去硬丝，掰合适的段；
2）葱切丝；
3）五花肉切丁；
4）锅子烧热，放入葱煸炒出香味；
5）放入五花肉煸炒；
6）放入土豆和扁豆，煸炒；
7）放入适量生抽，上色；
8）加入适量的盐；
9）倒入适量的清水；
10）大米提前浸泡半小时左右；
11）将大米放入锅内；（水大约没过大米一指关节厚度）
12）大火烧开，转小火，烧至水分干；
13）米熟，微火，烧锅巴底，等闻到微微的焦香即可关火；
14）轻轻翻动，出锅即可。
土豆牛肉胡萝卜焖饭
食材：2个土豆、1根胡萝卜、100g牛肉、1碗大米、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、1碗半清水、适量葱、适量姜。
做法：
1）土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁；
2）牛肉洗净切小丁；
3）葱姜切末；
4）锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅；
5）炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色；
6）放入适量酱油翻炒均匀；
7）放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火；
8）电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水；
9）将炒完的菜倒进去；
10）用筷子搅拌均匀；
11）电饭锅煮饭即可。
韩式香肠土豆焖饭
食材：大米2杯、土豆中等大小1个、香肠风干的，1根、冷冻青豆适量、冷冻玉米粒适量、豆角、韩式辣酱适量、酱油、榨菜。
做法：
1）大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁；
2）上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀；
3）按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟；
4）加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。
鸡肉蘑菇焖饭
食材：大米三人份、鸡腿2个、蘑菇6个、香菇5个、黄椒半个、红椒半个、青椒半个、洋葱1/3个、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。
做法：
1）鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟；
2）将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁；
3）大米淘洗干净，沥干水分；
4）平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香；
5）再加入蘑菇香菇继续炒香；
6）再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香；
7）然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟；（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）
8）米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。本回答被网友采纳