盐水柠檬鱼的做法

Question

盐水柠檬鱼的做法

Answer 1

菜谱做法：

1.食材：吴郭鱼一条、葱一条、米酒、乌醋
酱料：蒜末、香菜末、辣椒、柠檬汁(如果是真正的柠檬更好)、鲣鱼露(因为买不到真正的鱼露，只好凑合着用XD)

2.将鱼洗净处理后，前后划上三刀好入味，倒入乌醋及水(三比一)，静置约五分钟后酱料倒掉

3.如果担心鱼腥味过重，可以将葱段摆在盘上

4.就像这样子，之后抹上一层盐，倒入些许米酒，开始蒸煮

5.将酱料全部混在一起，比例基本上看个人喜好而定，如喜欢酸一点可以把柠檬加多一点，喜欢香菜多一点，就加多一点，辣椒也同样，鲣鱼露的部份，加入一匙就可以了。

6.当电锅跳起后打开锅盖加入酱料

7.新鲜的鱼肉沾上酸酸辣辣的酱料，好搭的组合且超下饭