我们山西这边的所谓麻油就是胡麻油,是用来炒菜的。制点心、做麻花、打月饼,都要用到它,做出的面点特别香,是其它油不能替代的。而我们叫的香油就是超市里卖的那种小瓶装的芝麻油,就是专门调拌凉菜的,不作炒菜用。看到有些帖子中说香油就是麻油,我特别困惑,不知道有木有朋友能说的更明白些?