水烧至90到95度,用热水湿润滤纸,去除滤纸上的味道,过滤后的水用来温一下杯子,之后倒出。做法如下:
准备材料:粗颗粒咖啡豆25克、水300克
一、取出25克颗粒咖啡。
二、将滤纸折叠边缘,放入虑杯。
三、水烧至90到95度,用热水湿润滤纸,去除滤纸上的味道,过滤后的水用来温一下杯子,之后倒出。
四、把颗粒咖啡放入滤纸中,围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水,烘焖蒸15秒。
五、焖蒸中所有咖啡粉吸水后,就可以开始二次注水了,顺着一个方向画同心圆。
六、将滴漏下来的水倒入咖啡杯中。
七、粗颗粒咖啡就冲好了。
自磨豆
自磨豆
追答自己研磨豆子,上面我说的这几个方法都能用,看你有什么设备了。我喜欢浓缩的,调制起来变化很多。也建议你试试。最简单的就是滴漏了,有种很原始的感觉。我不喜欢煮的,酸涩苦的口感对我来说,不太感冒。
追问我只有开水和手磨器
追答网上买个滴漏的漏杯,便宜的只要几块钱,大多数咖啡杯都能用。
追问把磨好的咖啡放进过滤茶壶可以吗
带过滤
追答不可以,茶漏太粗了,咖啡完全萃取不了,你这么想省事,还是喝速溶的就好了嘛。
追问喔
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