浓硫酸的作用下，
水杨酸和乙醇反应会生成水杨酸乙酯。这是制取水杨酸乙酯的一种方法。
方程式：C7H6O3（水杨酸）+C2H5OH===浓硫酸 加热===C9H10O3(水杨酸乙酯） +H2O
水杨酸乙酯为无色油状液体，呈淡的冬青油香气。沸点234℃，熔点1.3℃。溶于乙醇、乙醚、
醋酸和大多数非挥发性油，微溶于水和
甘油。用于有机合成或配制香料，也用作溶剂。生产方法是由
邻羟基苯甲酸（即水杨酸）与乙醇酯化而得。
水杨酸是一种脂溶性的有机酸。水杨酸(
阿司匹林以及很多止痛药里的成分)在临床试验上用来降低
糖尿病患者长期并发心脏病的风险。最新的研究是要求所有已经有心脏疾病的l型糖尿病患者都要服用，同时水杨酸的治疗也被建议当成预防并发症的方法。
水杨酸的用途：
①碱量法及碘量法滴定的标准。荧光指示剂，络合指示剂。
②本品在橡胶工业中用作防焦剂及生产紫外线吸收剂和发泡剂等。
③ 用作配合指示剂、配合掩蔽剂。钛、锆、钨等离子的显色剂及防腐剂。
④ 水杨酸在某些弱酸性电解液中作为添加剂，也可用作电镀或化学镀的络合剂。
⑤化妆品防腐剂。主要用于花露水、痱子水、奎宁头水等水类化妆品。除防腐杀菌作用外，还有祛除汗臭、止痒消肿、止痛消炎等功能。
⑥主要作为医药工业的原料，用于制备
阿斯匹林、水杨酸钠、水杨酰胺、止痛灵、水杨酸苯酯、血防-67等药物。染料工业用于制备媒染纯黄、直接棕3GN、酸性铬黄等。还用作橡胶硫化延缓剂和消毒防腐剂等。