可可粉如何制作巧克力

如题所述

1、锅中加入水,加热,但不能烧开;
2、将可可粉和软化的可可脂混合在一个碗中,搅拌使其成为一个光滑的浆糊,用叉和食物处理机或者浸入式搅拌机去除结块;
3、将可可粉浆糊倒入热水中搅拌,继续加热但不能烧开,将混合物倒入碗中;
4、将砂糖和糖粉过筛放入另一个碗中,去掉小块,然后将糖的混合物倒入热的可可粉混合物中,搅拌加入牛奶搅拌到光滑;
5、将混合物薄薄地平铺在各种容器的底部,也可以使用糖果模具;
6、放入冷柜或者冰箱过夜使其固化;
7、盛出即可食用。
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