云南省一本院校有以下几所：
1. 云南大学
云南大学是云南省综合实力最强、知名度最高的一本院校。学校拥有多个国家级和省级重点学科，以及一流的研究机构和实验室。云南大学在国内外均享有较高的声誉，为云南省培养了大量优秀人才。
2. 昆明理工大学
昆明理工大学是云南省另一所重要的一本院校。该校在工科领域具有显著优势，特别是在有色金属、冶金、机械等领域的研究和教育处于国内领先地位。学校拥有一流的师资力量和科研设施，为国家和地方培养了大批优秀人才。
3. 云南师范大学
云南师范大学是云南省内师范类教育的重要学府，也是一所一本院校。学校致力于培养高素质的教师和其他专业人才，拥有完善的教育教学设施和优秀的师资队伍。云南师范大学在教育学、文学、理学等领域具有较高的学术水平。
详细解释：
云南省的高等教育资源相对丰富，一本院校的数量也较多。云南大学作为省内综合实力最强的学府，不仅在学术研究上有所建树，而且在国内外都有较高的知名度和影响力。昆明理工大学则以其工科领域的优势而著称，特别是在有色金属、冶金等领域的研究处于国内领先地位。此外，云南师范大学作为师范类教育的重要学府，在教育学、文学、理学等领域也有着较高的学术水平和丰富的教育资源。这些一本院校共同为云南省乃至全国培养了大量的优秀人才，推动了地方和国家的经济社会发展。