平面设计应该看的书籍包括：《平面设计原理与实战》、《平面设计中的色彩运用》、《图形创意与表现》、《设计心理学》等。
平面设计是一个涉及广泛领域的艺术形式，想要在这个领域有所建树，阅读相关书籍是非常重要的。以下是对几本重要书籍的详细介绍：
1.《平面设计原理与实战》：这本书主要介绍了平面设计的基本原理和实战技巧，包括设计的基本原则、构图方法、排版技巧等。对于初学者来说，这是一本很好的入门书籍，能够帮助他们快速了解平面设计的基本流程和方法。
2.《平面设计中的色彩运用》：色彩在平面设计中起着至关重要的作用。这本书详细讲解了色彩的基本原理、色彩心理学、色彩搭配等，对于想要提高自己在色彩运用方面的能力的设计师来说，这是一本非常有价值的书籍。
3.《图形创意与表现》：这本书主要介绍了图形设计的基本理论和实战技巧，包括图形的创意构思、表现方法、与文字的配合等。通过阅读这本书，设计师可以了解到如何运用图形来传达信息，提高设计的视觉效果。
4.《设计心理学》：设计不仅仅是技术和艺术的结合，还需要考虑到人的需求和心理。这本书介绍了设计心理学的基本原理和方法，帮助设计师更好地了解用户的需求和行为习惯，从而设计出更符合用户心理和需求的产品。
以上书籍涵盖了平面设计的基础理论、实战技巧和相关领域的知识，是平面设计师必备的参考书。除此之外，还有许多其他优秀的书籍可以阅读，如《网格系统与版式设计》、《品牌视觉传达》等，设计师可以根据自己的需求和兴趣进行选择。