家庭烤箱如何烤面包（家用烤箱烤面包的做法和步骤）

Question

如题所述

Answer 1

食物：
小麦面粉
制做流程：
1.纯蜂蜜，水，150克小麦面粉和4克酵母菌混和在密封罐中，搅拌均匀，把密封罐外盖张口，将密封罐置放到阴凉的地方发醇8~12个钟头，这很重要，吐司面包纹理和口味就全靠此次长期发醇了，一定不可以懒惰哦。将剩余的300克小麦面粉，12克酵母菌，30克盐放进一个器皿中，把12钟头前发醇好的面也放进这一器皿中。2.接下去便是拌和了，小小的三伏用的是电动式的搅拌装置，假如家中没有电动式的也非常简单，用筷子拌和就可以了，电动搅拌机拌和3分钟就可以，用筷子需要拌和十分钟上下。用一条湿纯棉毛巾遮住器皿，等20分钟。接下去便是和面了，达标的水平就是你能够轻轻地的把面拉成能透光性的片状，这时候的面能略微有一点沾手。
3.下边电烤箱就可以上场了，按图上的模样把开水倒进一个菜盘里，把菜盘放进电烤箱底端。开水有两个作用，一个是维持电烤箱的温暖，能够加快面糊的发醇，另一个是维持电烤箱内的潮湿，避免面糊表层过干。将面糊放进烤盘里，留意烘烤盘上涂一些油，避免面糊沾到烘烤盘，将烘烤盘放进电烤箱中，开展二次发酵。
4.发醇大约持续两个小时，当面糊增大到原先的二倍时，就可以把烘烤盘拿出来了。下边就该刚开始和面了，和面不可以太用劲，揉一分钟就行，这时候假如你喜爱，能够按口感在面糊里加一些干果，蓝莓干这类的小零食。
5.用你的手掌心轻轻地的按照面糊，将其铺平，碾成一个混沌皮。将混沌皮折起来，再折起来，折起来后变成一个扇型。下边将一个湿纯棉毛巾盖到面糊上，等候10分钟。此次用你的手关节把面糊再度铺平，把面糊碾成混沌皮。此次根据挤压成型把混沌皮再度挤压成型成面糊。接下去用力轻轻地的放进面糊上，旋转面糊，直至面糊能够轻轻松松的在手上旋转。
6.将面糊放进撒有棒子面的烘烤盘上。在面糊顶盖上一条干纯棉毛巾，等候一个小时。这一步是能够挑选的，假如你对你有感觉的吐司面包上有一个壳子，你能把100克木薯淀粉添加200克水里搅拌，擦抹在面糊上。用刀在面糊上割开好多个1公分厚的口子。标准的吐司面包上一般是划一个叉。7.如果不割开这几个口子得话，蛋糕烘焙时吐司面包的机壳会阻拦吐司面包增大，变膨松。
总算，能够刚开始烤了，电烤箱底端仍然要放进一个配有水的浅盘，容易上火烤制，调到200度，烤一个小时，取下配有水的浅盘，关闭电烤箱，等候30分钟就完成了。