如何辨认好的陈皮？市场上哪个品牌的陈皮质量较好？

Question

如题所述

Answer 1

如何辨认好的陈皮？
1. 观察果皮：好的陈皮应无虫蛀、烧皮等现象，以保持其药用价值。
2. 检查皮形：优质陈皮通常保持三瓣完整，而碎皮或不规则的破皮则质量较低。
3. 观察大小和质地：理想的选择是片张大、反卷、厚薄均匀的陈皮。
4. 观察颜色：年份短的陈皮内表面呈雪白或黄白，外表面鲜红或暗红；而年份高的陈皮内表面呈古红或棕红，外表面棕褐色或红黑色。
市场上哪个品牌的陈皮质量较好？
1. 闻香味：陈皮应有独特的香味，包括香、陈、醇。3-8年的陈皮带有刺鼻的香气和果酸味；9-20年的陈皮清香扑鼻，无果酸味；20-40年的陈皮甘香醇厚，具有老药材味；50年以上的陈皮尤为珍贵，陈香醇旧。
2. 尝味道：年份较短的陈皮口感苦、酸、涩，而年份高的陈皮口感甘、香、醇、陈。通过品尝和观察泡茶后的茶色，可以进一步判断陈皮的年份和质量。
3. 感受质地：在梅雨季节，年份越短的陈皮皮身越软，而年份长的陈皮手感越硬，容易碎。
4. 观察油点：陈皮表面的油点（油室）越大且凹入，活性物质越多，药用和养生功效越好。
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