烤鸭的做法最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

原料：1只鸭子
步骤：
1. 鸭子去净杂毛，清洗干净，用适量的盐均匀涂抹全身，放入盆中静置备用。
2. 洗净大葱，切成细丝；姜切成丝；蒜切成小瓣。将这些调料与适量的料酒、生抽、少许盐和糖混合，再加入一些花椒和大料，调制成腌料汁备用。
3. 将调好的腌料汁均匀涂抹在鸭子身上，用手按摩10分钟左右以确保入味。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个晚上。
4. 用刷子将蜂蜜均匀涂抹在腌制好的鸭子身上。
5. 预热烤箱至适当温度。将涂好蜂蜜的鸭子放入烤箱，设置上下火烤制30分钟后取出，均匀地刷上一层祥销清斗蜂蜜，继续以180度烤制30分钟左右。然后再次取出鸭子刷上蜂蜜，继续烤制30-50分钟。再次取出，刷上蜂蜜，烤制20-30分钟。
6. 最后将烤箱温度调至200度，烤制10分钟，直到鸭子呈现金黄色即可。