一些人喝红酒（以及其他酒类）后会脸红，这种现象通常被称为“亚洲红脸症候群”（Asian Flush Syndrome），原因可能和身体对乙醇的代谢方式有关。
一旦身体摄入酒精，它会被送入肝脏处理。在肝脏中，酒精会被代谢成毒素乙醛。乙醛随后被转化成乙酸，然后排出体外。乙醛在这个转化过程中会产生一种化学反应，称为脱氢酶（ALDH2）代谢。问题在于，如果你是亚洲人，并且肝脏没有足够多的脱氢酶酶，就会感到面部潮红，因为乙醛不能通过代谢转化掉。这也是为什么亚洲人经常会对酒精过敏并表现出脸红、呼吸急促、头痛等症状。
亚洲红脸症候群是由一种遗传突变引起的。大约有50％
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