杨梅酒能保存多久

Question

如题所述

Answer 1

杨梅酒在保存得当的情况下可以保存4到5年。

杨梅酒和白酒是不一样的，白酒是越陈越香，杨梅酒就不会了。市面卖的加工的瓶装杨梅酒的保质期一般是4年到5年，超出这个保质期，杨梅酒独特的味道就会逐渐挥发掉，口感也会变差。一般情况下，自酿的杨梅酒应在1至2年内饮用完，杨梅酒的最佳饮用时间在前两个月，但如果你保存的好，放个一两年也是可以的。假如你是买的杨梅酒，那放4到5年都没有问题。

杨梅含有丰富的芳香成分，如果泡在杨梅酒里的杨梅发出异味的话，基本上就是变质了，大家就不要再喝了。杨梅酒的颜色一般是淡红色，不过如果放置时间过长，也会变褐，但如果有其他颜色出现，则表示变质，建议不要饮用。

制作杨梅酒的注意事项

1、清洗之前杨梅千万别放冰箱，否则虫子冻死了，小白虫就泡不出来了。

2、倒入时，采用杨梅和冰糖一层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒。

3、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，但白酒一定要没过杨梅1到2CM为好。

4、杨梅酒开封后，要迅速分离果肉和酒。喝时倒上一小杯，可加入冰块，清爽甘甜。

5、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。

6、最好选用45度以上，清香型纯粮酿造的白酒。如果不喜欢高度数的白酒，也可选用度数稍低的白酒，但最好不要低于35度。

7、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，要求干净无水无油，最好事先进行高温或是倒入高度数的白酒涮一下进行消毒。