洋葱炒猪肝怎么炒好吃又嫩

Question

如题所述

Answer 1

洋葱炒猪肝好吃又嫩的做法如下：

工具/材料：猪肝适量、盐、生抽、料酒、洋葱。

1、选购新鲜猪肝：选择颜色鲜红、质地细嫩的猪肝，最好是新鲜的猪肝，这样炒出来的口感更好。

2、提前处理猪肝：将猪肝切成薄片，用清水浸泡片刻，去除血水和腥味。然后用淡盐水浸泡片刻，可以去除腥味。

3、快炒猪肝：炒猪肝时要快火快炒，这样可以保持猪肝的嫩滑口感。先将洋葱切丝备用，锅中加入适量的油，烧热后放入洋葱丝翻炒至出香味。

4、炒猪肝：将浸泡好的猪肝片加入锅中，快速翻炒，炒至变色即可。猪肝炒熟后会变硬，所以要掌握好火候，不要过度炒熟。

5、调味：炒猪肝时可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，提升猪肝的味道。炒好的洋葱猪肝出锅前可以加入一些葱花或者香菜提鲜，翻炒均匀后即可出锅。