蒸排骨的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

芋头蒸排骨的做法如下：

用料：排骨1根、芋头半只、淀粉3汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、蒜3小瓣、盐1/2盐勺、姜3片、油1汤匙。

1、准备好所有的材料。

2、排骨加入1汤匙淀粉，用手抓一小会，然后用水冲洗几遍，沥水。

3、大蒜拍扁剁末，姜片剁成末。

4、把姜蒜末放入排骨中，加入1/2盐勺的盐，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙料酒，1/2汤匙白糖，1汤匙淀粉。

5、抓均匀后放冰箱里腌制2个小时。

6、芋头削皮洗干净，切成小块，把芋头放在盘底。

7、腌制好的排骨再加入1汤匙花生油，拌均匀后再加入1汤匙淀粉拌均匀。

8、把排骨铺在芋头上面。

9、热水下锅，中火蒸30到35分钟。

10、排骨嫩滑，芋头吸收了排骨的汤汁，咸甜软糯。