如果您的电磁炉或煤气灶火力表现不佳，这会影响您的烹饪体验并且花费更多时间烹饪食物。以下是一些可能有用的方法来解决这个问题：
1.清洁火炉：如果火炉表面有油渍或灰烬，这会影响火力的产生，因为火焰不能完全接触到锅底。每次使用火炉后请保持清洁，并经常检查火焰是否能够完全接触锅底。如果灰烬和油渍过多，请使用清洁剂或清水将其清洁干净。
2.更换火炉头或加热器：如果您的电磁炉或煤气灶的火炉头或加热器已经过时或使用时间过长，可能会导致火力减弱或不工作。您可以考虑更换新的火炉头或加热器。如果您不确定应该购样的火炉头或加热器，请咨询专业人士。
3.改变烹饪方法：有些厨具可能不能完全适用于火炉，而且有些食物需要特定的烹饪方法。如果您的火力表现不佳，您可以尝试改变烹饪方法，例如使用更小的锅或者更小的火力。
4.加热时间：如果您的火炉表现不佳，加热时间可能需要更长。请多留意您正在烹饪的食物是否需要更长时间烤制或者使用缓慢烤制的方法。
总结来说，如果您的电磁炉或煤气灶可用时间超过5年，请确保保养和清洗好它们，并在需要更换时及时更换它们，这将确保火力强劲，并为您合理地使用它们提供保障。